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식용유지류 이용의식 및 사용실태, 대한가정학회
○ 이정일(1994), 국내 식용유 자원식물의 기름함량과 지방산조성, 농촌진흥청 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식용유의 공정과정
Ⅲ. 식용유의 보관법
Ⅳ. 식용유의 재활용
Ⅴ. 식용유의 비누제조
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(Refined Olive Oil)
5. 퓨어 올리브 오일(Pure Olive Oil)
Ⅳ. 올리브유(올리브오일)의 맛과 향
Ⅴ. 올리브유(올리브오일)의 보관법과 사용법
Ⅵ. 올리브유(올리브오일)와 식용유의 차이점
1. 일반적 차이
2. 사용 용도의 차이
참고문헌
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보관법
11)신선한 연어 구별법
5.연어의 영양과 효능
1)영양
2)효능
3)동의보감 , 민간요법
4)연어 알
6.훈제품(燻製品)
1)훈제법(燻製法) 의 분류
2)훈연재료(燻煙材料)
3)연어 훈제품(Smoked salmon)
4)훈제품의 저장
(1)보관 및 해
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보관법
사용하고 난 뒤에는 반드시 세제로 기름이나 이물질을 깨끗하게 닦아낸 뒤 물기 없이 보관해야 한다. 아무리 좋은 칼이라도 얼룩이 묻어 있거나 기름이 묻은 상태로 보관하면 녹슬기 쉽다. 또한 주방 칼로 단단한 뼈를 함부로 자르면
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