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4)연어 알
6.훈제품(燻製品)
1)훈제법(燻製法) 의 분류
2)훈연재료(燻煙材料)
3)연어 훈제품(Smoked salmon)
4)훈제품의 저장
(1)보관 및 해동(냉동훈제연어)
(2)훈연과 세균과의 관계
(3)훈연이 어육성분에 미치는 영향
7.연어요리
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(1) 껍질째 먹는다.
(2) 익혀 먹는다.
(3) 사과나 김치를 곁들어 먹는다.
(4) 음식 궁합 (좋은 음식 Vs 나쁜 음식)
고구마를 이용한 요리
▶ 고구마 훈제연어 카나페
▶고구마 샐러드
▶고구마 수프
▶고구마 크림치즈 볼
참고문헌
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먹을까?
(1) 껍질째 먹는다.
(2) 익혀 먹는다.
(3) 사과나 김치를 곁들어 먹는다.
(4) 음식 궁합 (좋은 음식 Vs 나쁜 음식)
고구마를 이용한 요리
▶ 고구마 훈제연어 카나페
▶고구마 샐러드
▶고구마 수프
▶고구마 크림치즈 볼
참고문헌
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성분
☞ 매실 100g당 영양성분 표
매실의 효능
(1) 체질 개선 효과
(2) 피로회복
(3) 간장을 보호하고 간 기능을 향상
(4) 해독작용
(5) 소화 불량, 위장 장애
(6) 만성 변비
(7) 피부미용
(8) 열을 내리고 염증을 없애줌
(9) 칼슘의 흡수율을
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성분
☞ 매실 100g당 영양성분 표
매실의 효능
(1) 체질 개선 효과
(2) 피로회복
(3) 간장을 보호하고 간 기능을 향상
(4) 해독작용
(5) 소화 불량, 위장 장애
(6) 만성 변비
(7) 피부미용
(8) 열을 내리고 염증을 없애줌
(9) 칼슘의 흡수율을 높
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