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. 경험이 적은 소믈리에의 경우 무의식적으로 다른 와인 병을 취급할 때와 같이 병을 손에 들고 흔들고 갈수도 있다. 소믈리에는 당연히 디켄팅하기 전에 와인병을 원래 상태로 조심스럽게 바구니에 담아서 가져가야한다. 없음
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와인 레드 와인
레드 와인은 화이트 와인에 비해 맛이 짙기 때문에 레드 와인을 먼저 마시면 그 무게가 혀에 남아
화이트 와인의 과일 향을 충분히 즐길 수가 없다.
■ 와인을 마시는 온도
■ 온도에 맞게 마시는 이유
White wine(12 ℃~14℃)
1. 와
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와인의 분류
(3) 와인의 역사
(4) 프랑스와 와인
2. 보르도 지방
(1) 특징
(2) 등급
(3) 샤토 페트뤼스
3. 부르고뉴 지방
(1) 특징
(2) 등급
(3) 로마네 콩티
4. 와인즐기기
(1) 색, 향, 맛
(2) 라벨읽기
(3) 디켄팅
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