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외식경영학회
김재민(1988), 프랜차이즈 경영에 관한 연구, 세종대학교
김성수(2008), 외식기업의 프랜차이즈 경영전략에 관한 연구, 극동대학교
도미경(2005), 관광경영분석에 관한 비교 연구, 한국문화관광학회
윤지영 외 1명(2003), 외식업 경영
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관광부, 음식관광 활성화 방안, 2013.
이웅규, 향토자원 융 복합 기반의 푸드투어리즘을 활용한 지역 활성화 방안연구, 인하대학교 대학원 논문, 2016.
이정원 외, 에스닉 레스토랑의 만족도 요인이 행동의도에 미치는 영향, 외식경영연구, 2009.
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각국 프랜차이즈 협회. 통계자료 참조(2010~2012년) 외 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑
5. 국내 외식 프랜차이즈 산업의 발전 전망
오늘날 외식산업은 사회·문화·경제 등 다방면에 걸친 요인들에 의해서 성장·발전하여
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외식상품의 구성요소①
1. 음식상품
1) 주력메뉴와 부메뉴의 구성
2) 음식의 분량과 서비스방법
2. 음료와 디저트 상품
1) 알코올 음료
2) 비알코올 음료
3) 디저트
≪ … 중 략 … ≫
7. 외식산업의 경영형태
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한다.
참고문헌
서울경제TV(2021, 02, 08, [반기성의 날씨와 경제] 식품기업의 날씨경영
이용수, 이웅규, 김용완(2017), 관광산업의 경쟁력 제고를 위한 날씨경영과 날씨 마케팅 전략 연구, 한국호텔외식관광경영학회, 호텔경영학연구, 2017.07, pp.33 5
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외식경영학회 학술대회 자료집, 2007
농촌진흥청,『한국의 향토음식 100선』, 농촌진흥청, 2008
민계홍, 향토음식에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구, 한국조리과학지, 9(2), 2003
박순자, 한국 향토음식 관광 상품화 방안 및 세계화
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외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의 분석적 평가”, 관광연구 23(2):208-222, 2000.
6. 김헌희, 이대홍, “외식산업경영의 이해
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외식 업체의 하우스 와인 판매 활성화 연구, 순천향대 산업정보대학원 석사논문, 2006.
한관규, 와인마케팅 어떻게 할 것인가?, 제5회 KWS 와인 학술 세미나, 2008.
3. 인터넷
보르도 와인 관광 협회 www.bordeaux-tourisme.com
한국 와인 협회 http://www.kwawine
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외식경영 연구, 13(1), 129-150.
이진희 (2006). 서귀포사 생태관광 활성화 방안에 관한 연구 r 관광연구저널』20(2), 251-264.
조상희 (2006). 생태관광지 방문동기 및 방문기대가 관광만족도 및 행동의도에 마치는 영향에 관한 연구 2008년 경남 람사총회
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경영, 324, 범문사.
양위주박희정(2000). “패스트푸드점 선택속성과 이용형태간의 관계에 관한 연구”, 『관광 레저연 구』12(2): 107-122
이유재이준엽 (2000). 서비스품질 종합 모형에 관한 연구 한국마케팅학회 2000년 춘계 학술대회 발표 논문집,
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(사)한국외식산업경영연구원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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(사)한국외식산업경영연구원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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(사)한국외식산업경영연구원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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(사)한국외식산업경영연구원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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(주)수원외식관광직업전문학교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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관광시장에서 경쟁력을 갖추기 위해 외국어 활용 능력과 다양한 문화 이해도 키우고 있습니다. 다양한 문화권의 고객과 소통하며 글로벌 서비스 마인드를 갖추기 위해 노력하였고, 이는 관광호텔외식경영 분야에서 중요한 강점이라 생각합
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관광외식경영학부 자기소개서
1. 본인이 이 분야에 관심을 갖게 된 계기와 이를 위해 어떤 노력을 해왔는지 구체적으로 서술하시오.
2. 호텔관광외식경영 분야에서 본인이 갖춘 강점과 이를 어떻게 발전시키고자 하는지 설명하시오.
3.
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외식 산업 현장에서의 성과를 이끌어내고, 미래의 산업에 적응하며 지속 가능한 경영과 혁신적인 사업 모델을 구축하는 것이 목표입니다.
경희대학교 관광대학원의 석사과정은 제가 추구하는 목표와 이상적인 교육환경이 맞아 떨어지는 것
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관광자원으로 활용되는지를 살펴볼 수 있는 기회가 되었습니다. 최근에는 미국과 일본을 다녀오면서 관광산업에서 기본적인 서비스 부문을 이루는 다양한 호텔과 외식업체를 경험하게 되었고, 특유한 문화적 가치와 특색이 호텔 경영에 어
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관광대학원 조리외식경영학과 자기소개서
1. 본인이 지원한 이유와 관광대학원 조리외식경영학과에 적합하다고 생각하는 본인만의 강점을 서술하시오.
2. 관련 경험이나 활동 중 본인에게 가장 큰 영향을 준 사건이나 사례를 구체적으로
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