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조리원리를 찾아보고자 한다. 물론, 이번 과제를 통해 알게 된 것부터 시행해보려고 한다.
Ⅳ. 참고문헌
서울신문(https://www.seoul.co.kr).
조리원리(https://www.ok.ac.kr). Ι. 서론
Ⅱ. 본론
1. 조리원리란?
2. 묵은지 김치찜
3. 돈가스
4. 탕수
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중국인들이 좋아하는 양갈비를 추가해서 모두 30여 가지가 넘는다.
또 식사 시에 주류를 즐기는 중국 현지인들 뿐만 아니라 다국민 기호에 맞는 칵테일 메뉴와 와인을 갖췄다.
놀부 김순진 회장(54)은 “연말에는 외식수요가 급증해 이를 대
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중국인들이 좋아하는 양갈비를 추가해서 모두 30여 가지가 넘는다.
또 식사 시에 주류를 즐기는 중국 현지인들 뿐만 아니라 다국민 기호에 맞는 칵테일 메뉴와 와인을 갖췄다.
놀부 김순진 회장(54)은 “연말에는 외식수요가 급증해 이를 대
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외식사업론」 기문사 안대희 안광호 저
-국내 외식업계 시장 분석
「손님 모이는 가게 따로 있다(창업으로 하류사회 탈출하기)」 중앙경제평론사
-(주)놀부 CEO 김순진 리더십 성공기 참고
www.nolboo.co.kr 놀부 공식 홈페이지
www.nbg.co.kr 놀부 NBG
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메뉴는 건강에 대한 고려가 필수적이어서 메뉴선택의 주된선택기준이 되어가고 있다. 이에 대처하기 위한 방법중 하나가 깨끗하고 신선한 식자재의 선택이다. 조리의 기술보다는 식자재의 고급화를 통한 고객을 확보하는 전략이 될 수가 있
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외식 현상공모, 2001.
2. 구영조 등, “수출용 김치제품 개발”, 식품산업과 영양, 3(1):35-49, 2002.
3. 김기영, 이선호, “호텔레스토랑의 메뉴선택요인에 대한 실증적 연구(이태리레스토랑을 중심으로)”, 외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호
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중 대상이라 할 수 있다.
2) 원가관리의식의 각 요인별 IPA Matrix
원가관리의식의 전체 항목별 IPA를 본 후, 요인의 세부 항목별 IPA를 살펴보는 이유는 외식업체 종사원들의 원가관리의식을 좀 더 정확하게 관찰하여 효율적인 원가관리의식을 위
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외식사업경영론, 한올출판사
베니건스 : http://www.bennigans.co.kr
식품외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식
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외식산업의 개요
1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 기능
3. 외식산업의 특성
4. 외식산업의 환경요인
5. 외식산업의 성장배경
Ⅲ. 외식산업의 현황
1. 외식시장의 환경 변화
2. 외식산업의 현황
3. 외식산업의 전망
Ⅳ. 외식산업의 문
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중화
<임원면접>
1. 다른 경쟁사 위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야하는가?
2. 친구가 되고 싶은 사람이 있다. 어떻게 친구로 만들것인가?
3. 면접일정이 끝나고 가장 하고 싶은것?
4. 취업을 위해 준비해
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중 자랑할 만한 것을 1, 2가지 소개해 주십시오.
5. 후배에게 추천하고 싶은 책 3권을 중요한 순서대로 적어 주십시오.
6. 즐겨 찾는 인터넷 사이트와 그 이유를 설명해 주십시오.
7. 자신에게 있어서 직장생활의 의미를 써 주십시오.
8. 지원동
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그대고 베끼기보다는 저만의 창의성을 발휘하여 먹는사람들을 감동시킬 수 있는 메뉴를 개발하는 중화요리사가 되도록 하겠습니다. 1. 성장배경
2. 학창시절
3. 성격 및 생활신조
4. 사회경험 및 경력사항
5. 입사 후 포부
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❏ 기본사항
지 원 회 사 : C외식사업부
지 원 분 야 : 조리개발부 부장
성 명 : 홍길동(1975년생 / 만37세)
≪ … 중 략 … ≫
❏ 상세 경력 사항
1. **프랜차이즈 메뉴개발, 팀장 [기간: 2006. 2 – 2008. 3], 2년 1개월
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중독 바이러스>
노로바이러스가 가장 대표적입니다.
<학식 마음에 드는지>
일주일에 3번 정도 먹었는데, 맛은 평범했습니다. 배울점은 영양사님께서 오늘 메뉴가 어떤지 맛은 괜찮은지 자주 물어보셨고 학생들의 의견을 반영하려고 노
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