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외식시장의 무한경쟁 환경속에서 자사의 브랜드가 살아남기 위한 전략을 짜내는데, 많은 시간과 노력을 할애해야 한다. 그러한 전략중에서 하나로 제시될 수 있는 대안이 바로 우리 7조의 프로젝트 주제인 CRM 기법인 것이다.
'맛기차 레스토
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매니저, 점장 등으로 승진할 수 있는 기회가 타 브랜드에 비해 상대적으로 많다. 또한 빕스, 씨푸드오션, 한쿡, 콜드스톤 등 다양한 종류의 외식업에서 경험을 쌓을 수 있는 것도 교육적인 장점이다.
4) 글로벌 파이오니아 제도
이 제도는 가장
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외식산업의 환경은 크게 달라지고 있다. 현대적이고 안락한 분위기의 외국브랜드 외식업체에게 국내시장을 잠식당하고 있는 실정이다. 이러한 추세는 소득수준이 높아지면서 소비자들이 식당을 이용할 때 단지 음식의 질뿐만 아니라, 업소
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외식산업 성공 비결은 타깃 마케팅)
- 현장조사: 아웃백 스테이크 하우스 종로점, 매드포갈릭 광화문점 매니저님과 상담
- 참고 사이트:
-디지털 타임즈 2005.5.18 기사
-헤럴드 경제 2005. 1.31 기사
(http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=016&arti
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외식업계의 최대 취약점이 바로 점장 혹은 매니저, 조리장들의 매니지먼트에 대한 취약점이라 할 수 있다. 이제는 관리자들이 철저한 매니지먼트를 통해 경영관리의 효율화는 물론이고 시스템과 오퍼레이션의 과감한 변화를 시도할 수 있도
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