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국내 아이스크림 시장 현황
1. 시장규모 :
-현재 국내 : 약 1조 5000
-일반 유통망을 통한 소비 : 60~70%
-프리미엄 아이스크림 : 30~40%
2. 높은 성장률 :
- 프리미엄 아이스크림 시장
매년 30 ~ 40%의 높은 성장률
- 성장하는 황금어장으로 떠
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외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
패밀리 레스토랑의 포지셔닝전략에 관한 이론적 연구 - 손일락, 산업경영연구, 2000
월간 호텔 & 레스토랑 1. 아웃백 소개
2. 시장 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 마케팅전략
6. 향후
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경영시스템
3) 메뉴운영
4. 조직·인사전략
1)직원채용과 교육
5. Blue Sky 개점 고려지역 마케팅 사례
1) 입지
2) 매장 및 시설
3) 메뉴 및 마케팅
결 론
Ⅰ.Blue Sky 레스토랑이 나아가야 할 방향
Ⅱ.우리나라 외식기업이 나
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외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
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사용함으로써 구매자들을 끌어 모을 수 있는 중요한 요인으로 작용하였다. 1. 패밀리 레스토랑의 산업 현황
2. 내부경쟁
3. 각 패밀리 레스토랑의 성공 전략
4. 이동통신사와 외식업체 업무 제휴현황
5. 진입
6. 대체재, 보완재
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