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1. 레스토랑의 유형에 따른 분류
레스토랑의 유형에 따른 분류는 외식산업에서 중요한 기준으로, 이를 통해 다양한 고객의 요구를 충족시키고 각 레스토랑의 고유한 특성을 이해할 수 있습니다. 일반적으로 레스토랑은 여러 주요 유형으로
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[외식산업] 외식레스토랑
I. 외식산업의 개요
1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 분류
II. 레스토랑의 개요
1. 레스토랑의 정의
2. 레스토랑의 분류
1) 서비스 형태에 의한 분류
2) 일반적인 명칭에 의한 분류
3) 국가별 제공음
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분류된다. 그 밖에도 표준소득률표상의 분류와, 관광진흥법상의 분류는 다소 다르게 분류되고 있다.
2. 미국의 외식산업 분류
미국의 외식산업은 민간협회인 미국 레스토랑협의회(NRA: National Restaurant Association)가 영리를 목적으로 하느냐에 따
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분류하고 있다.
표2. 한국표준산업 분류표
3. 미국 NRA의 외식산업의 분류
1) 영리목적(Commercial Feeding)
(1) 일반외식업체 : 일반음식점, 전문음식점, Cafeteria, Bar
(2) 위탁경영 : 구내식당, 기내식
(3) 숙박시설 : 호텔, 모텔 레스토랑
(4) 기타 : 편의점,
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외식산업의 분류
I. 일반적인 분류
1. 패스트푸드점
2. 커피숍
3. 테이크아웃점
4. 패밀리레스토랑
5. 디너레스토랑
6. 스페셜 레스토랑
7. 카페테리아
II. 기타 주요분류
1. 그릴
2. 다이닝 룸
3. 다이닝 카
4. 스낵바
5. 드라이
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분류 체계표 ………………………………………………7
<표 4> 박람회 설문자료 1………………………………………………14
<표 5> 박람회 설문 자료 2(정보 전달 전) ………………………………………………14
<표 6> 가상 창고 모형 ……………
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외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의 분석적 평가”, 관광연구 23(2):208-222, 2000.
6. 김헌희, 이대홍, “외식산업경영의 이해
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외식업의 고객 관계 마케팅에 관한 연구』, 경기대 석사학위 논문, p 11
조창열(1999), 『한국외식산업의 경영개선 방안에 대한 연구』, 서강대 석사학위 논문, p. 21한가현(2001), 『패밀리 레스토랑의 차별화 전략을 위한 브랜드 아이덴티티 연구
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외식산업의 구조와 전망, 서울,대남출판사, 1996.
원석희, 외식 산업론, 서울, 대왕사, 1998.
윤혁수ㆍ조문수 저, 외식사업경영론, 지문사, 1998.
허창,“가족생활주기에 따른 레스토랑 선택속성에 관한 실증적 연구", 세종대학교 대학원 석사논문,
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분류기준
제Ⅱ장 음식점 업계의 환경 변화
1. 우리나라의 음식점 현황
2. 표준산업분류에 따른 도내 음식점 및 종사자 현황
3. 음식점 허가 형태에 따른 도내 음식점 현황
제Ⅲ장 도내음식점 설문조사 분석 결과
1. 음식점 설문조
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(주)한양외식산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)한양외식산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)한양외식산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)한양외식산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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한우리외식산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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레스토랑 VIPS 를 개발하여 론칭에 성공함으로써 전문 외식업체로서의 기반을 다져왔다
3. CJ푸드빌은 2012 한국능률협회 주관 한국산업브랜드파워 1위 빕스 선정, 뚜레쥬르 '제 8회 웹어워드 코리아'에 선정된 바 있다. (O, X)
4. 뚜레쥬르는 2011년
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산업에서 기본적인 서비스 부문을 이루는 다양한 호텔과 외식업체를 경험하게 되었고, 특유한 문화적 가치와 특색이 호텔 경영에 어떻게 반영되었는지 몸으로 느낄 수 있었습니다. 관광산업만으로 유지되고 있다고 해도 과언이 아닌 00000주 0
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외식산업의 전반적인 과정을 배우기도 하였고, 또 현장에서 소비자의 성향를 분석하고 트렌드를 배우기 위해 외식업체에서 근무하며 다양한 경험을 쌓았습니다.
인류가 행복한 생활을 누리기 위해서는 좋은 먹거리를 제공하는 것이
중요하
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외식현장의 특성을 고려하여 가장 기본이 되는…
√ 학생취업: 일반대학에서 강의했던 재학생들이 졸업 후 전임교수들의…
3. 직업관
√ 앞으로의 외식산업의 시대는 무엇이 이끌 것인가?
4. 사회활동 및 관심분야
√사회활동
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외식산업에 관심을 두고 새로운 것을 누구보다 먼저 체험하여 그것을 다시 회사에 적용할 수 있는 참신한 아이디어로 재탄생시킬 것입니다. 이것은 외식산업에서 그 어떤 기업보다도 SPC그룹이 항상 선두를 달리도록 지속하는 힘이 될 것입니
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