|
외식시장의 변화추이
I. 일반적인 변화추이
1. 20세기의 외식시장 패턴
2. 21세기의 외식시장 패턴
II. 환경적인 변화추이
1. 외식기호의 개체화
1) 개인식의 증가현상
2) 편식 및 유사식 형태의 증가
2. 지역분할적 소상권의 집중형
|
|
|
외식산업 구조분석
1) Industry Rivalry
2) Barriers to entry
3) Supplier Power
4) Buyer Power
5) Threat of substitutes
<그림4> 패밀리 레스토랑 산업구조분석
4. 경쟁자 분석
<표1> 2003년 매출액 및 매장수 변화추이- 자료출처 월간식당 2004.2
<표2> 패밀리레스
|
|
|
외식산업이 미래의 유망 산업 혹은 21세기 우리 사회, 경제면에 끼치는 기여도가 클 것이라는 주장은 단순히 외식비 및 외식 인구의 증가 추이에 따른 것만은 아니다. 외식산업은 곧 사회, 경제, 문화 등 전산업의 환경변화에 따른 복합 산업으
|
|
|
외식산업은 롯데리아와 같은 패스트푸드 5개 업체와, 피자, 단체급식, 패밀리레스토랑이 주도 하고 있다.
그럼 외식업계를 주도하고 있는 각각의 업계 현황과 시장동향을 알아보도록 하자.
패스트 푸드
외식시장을 주도하는 패스트푸드는 197
|
|
|
외식서비스의 실현이 매우 중요한 과제로 대두되고 있다. 1. 소비자욕구 변화의 포착
2. 경영체질의 강화
3. 적절한 경쟁환경의 확보와 질서 있는 영업전개
4. 식재조달합리화의 과제와 대응방향
5. 환경문제에 대한 대응
|
|
 |
변화, 여가시간의 증대 등 다양한 이유로 인해 매년 급성장을 하고 있고, 총매출도 급등하고 있다. 이에 따라 외식사업 중 패밀리 레스토랑 시장 규모는 짧은 역사에도 불구하고 6천억대의 대형 시장으로 변모하였다.
패밀리 레스토랑의 성장
|
|
|
시장 점유비 추이>
<표 Ⅱ-5> 조선업체 노사분규 영향
<표 Ⅱ-6> 세계 수주 량과 한일 시장 점유 비 추이>
<표 Ⅱ-7> 우리나라 조선업의 성장 전망
<표 Ⅱ-8> 세계 선박건조 능력의 변화추이
<표 Ⅱ-9> 세계 선박건조수요 전망
<표 Ⅲ-1> 주
|
|
|
변화
2. 베이비붐 세대의 고연령자층 진입
Ⅲ. 고령화 시대의 노동복지정책
1. 노동력 공급 둔화 및 고령화
2. 고령사회형 노동복지정책 제시
Ⅳ. 고령화 시대의 새로운 복지개념
1. 고령사회를 대비한 복지정책
2. 새로운
|
|
|
변화추이: 중앙평가자료를 중심 으로” 지방행정연구, 한국지방행정연구원, 2003
김영희, \"행정서비스헌장제의 성과와 영향요인\", 한국정책학회, 2002
김인 김기식, \"지방정부 행정서비스헌장제도의 발전방안\", 지방정부연구 Vol.3 No.2, 1999
|
|
|
외식산업의 개요
1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 기능
3. 외식산업의 특성
4. 외식산업의 환경요인
5. 외식산업의 성장배경
Ⅲ. 외식산업의 현황
1. 외식시장의 환경 변화
2. 외식산업의 현황
3. 외식산업의 전망
Ⅳ. 외식산업의 문
|
|
 |
시장이 확대되고 있습니다. 저는 변화하는 시장에 민감하게 반응하고 각 지역이 가진 문화적 자산을 호텔경영과 관광산업에 연결할 수 있는 전문인력으로 성장하고 싶습니다. 이를 위해 졸업 이후에는 호텔경영 현장에서 충분한 경험을 쌓을
|
|
 |
외식부문을 지원했는데, 구체적으로 어떤
음식을 만들지 그 청사진을 가지고 있는가?
4. 놀이동산의 가장 기본 요건은 무엇이라고 생각하는가? 1. 자신의 성장과정을 기술하시오
2. 성격의 장단점을 기술하시오
3. 학교생활/사회활동
|
|
 |
변화 대응이라는 글로벌 흐름 속에서 원자력 수출이 새로운 기회를 맞이하고 있지만, 동시에 안전성 문제와 정치적 논란도 존재하고 있습니다. 이에 따라, 제가 입사 후에는 세계 원자력 시장의 변화 추이를 실시간으로 모니터링하고, 각국의
|
|
 |
변화협약과 직접적으로 관련이 있는 이산화탄소 재활용기술 개발 작업도 활발하게 진행되고 있다.
향후 기후변화협약이 본격적으로 적용되면 주요 선진국들이 환경관련분야의 앞선 기술력을
바탕으로 개발도상국에 대한 시장진출을 본격화
|
|
 |
변화에 뒤 떨어지는 상품의 추천을 통해 깊은 좌절을 느꼈기 때문입니다. 가령 시장에서는 10이라는 숫자를 원하는데 고객들에게 8이라는 숫자를 추천한다면 고객들에게는 그 2만큼의 불만이 있을 것입니다. 그렇기에 관련 업계의 변동 추이
|
|
메뉴펼치기
