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외식용어의 기원
고대이집트(BC 512년경) 음식에 관한 기록
고대로마 카라칼라의 대중목욕탕의 식당
Restaurant의 기원은 1765년 프랑스 파리에서 몽블랑게가 운영한 Restaurant가 시초
우리나라에서는 손탁호텔에서 최초로 레스토랑이라는 용어
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용어사전, 2008. 2. 20., 백산출판사)
서비스 (사회복지학사전, 2009. 8. 15., Blue Fish)
서비스 [Service] (외식용어해설, 2010. 11. 11., 백산출판사)
서비스업 [─業] (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원) 1. 서론 ; 서비스의 정의
2. 본론 ; 다양한 오
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향이 약하다.
허쉬 퍼피 (Hush Puppies) 옥수수가루, 우유, 양파, 베이킹 파우더 등으로 이루어진 많은 기름에서 튀긴 남부의 요리
헝그로와즈 (Hongroise) 헝가리식.
헤드 셰프 (Head Chef) 단위 업장의 주방 책임자로 단위 영업장의 주방 업무를 총괄
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외식산업의 개념
I. 용어의 유래
II. 용어의 정의
1. 외식의 정의
2. 외식산업의 정의
III. 외식산업의 커뮤니케이션 기능
1. 식욕적 충만감의 부여
2. 에너지와 시간절약
3. 단란함과 만남의 기회부여
4. 군거 및 가치제공
5. 허영,
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외식업의 개요
1. 외식업의 개념
가. 외식업의 정의
나. \"외식\", \"외식업\" 용어의 역사
2. 외식업의 분류
가. 업태별 분류
나. 한국 표준산업 분류표에 따른 음식점의 분류
다. 식품 위생법에 의한 분류
라. 기타 분류
3. 외식업의 특성
4. 외식업
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용어는 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑 형태로서 국내에는 80년대 중반부터 들어오기 시작한 새로운 개념으 업태이다. 패밀리 레스토랑과 혼용되는 용어들도 캐주얼 레스토랑, 다이닝 레스토랑, 스테이크 하우스 등이
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외식산업」, 서울 : 백산, 2003
산업자원부, 「프랜차이즈 경영가이드」, 서울 : 산업자원부, 2002
산업자원부, 「프랜차이즈 경영가이드 총서」, (서울 : 한국 프랜차이즈 협회), 2002
산업자원부, 「프랜차이즈 가맹점 창업 및 운영 실무」, 서울 :
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용어이며, 구체적인 활동, 자유로운 심리상태 등을 포괄하는 매우 광범위한 용어이며, 구체적인 활동으로 스포츠 활동, 예술작품 관람. 예술 창작 활동, 국내외 관광, 취미 오락 활동등을 모두 포함한다.
여가란 각자가 자유롭게 선택하고 쓸
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 가격 : 1,000원
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