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[독후감] 요리는 감이여/ 51명의 충청도 할매
“비법 같은 건 없어. 우리 끓여 먹는 게 주먹구구식인 겨. 대중없이 간 맞으면 맛있어. 간을 잘보고 양념을 잘해야 혀. 조선 간장
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요리 활동 계획안을 제시하였다. 유아들은 재료의 구입, 재료의 탐색, 음식 만들기, 그리고 맛보기 치우기의 전과정적인 사전ㆍ사후 활동을 통해서 많은 것을 학습하게 된다. 뿐만 아니라 요리활동은 요리과정 전반에 걸쳐서 책임감뿐만 아니
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요리는 점점 더 간편하고 자연적이며 가벼운 음식(비만방지)을 지향하고 있으며, 이 가볍고 자연적이란 말은 알렝 샤펠(Alain Chapel)과 같은 유명한 요리사와 함께 누벨 퀴진(Nouvelle Cuisine)이란 말을 낳았다. 오늘날 요리는 인문, 사회, 과학, 기술
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요리활동지도(수업)프로그램
1. 의의
1) 감각적 개념
2) 사회?정서적 가치
3) 언어
4) 수학적 개념 형성
5) 과학적 가치
6) 식 습관의 변화
2. 방법
1) 식사환경을 즐겁게 만들어 기분 좋게 먹도록 한다
2) 바르게 먹는 행동을 강화한다
3) 편
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요리의 특색
일본은 계절의 바뀜이 뚜렷하여 음식에도 계절적 감각이 매우 풍부하다. 산과 들, 바다에 서 많은 종류의 산물이 나는 고로 재료를 광범위하게 취급할 줄 알고 이를 이용하여 맛있 고 아름다운 요리가 많이 발달하고 있다. 주재료
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