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식품이 자연독소나 병원균 또는 기타 화학약품으로 오염된 것을 잘못 선택하여 먹었을 때 발생합니다. 식품에 의한 건강장해를 방지하려면 무엇보다도 음식을 취급하는 자가 식품 위생에 관한 올바른 지식을 소유하여야 합니다. Ⅰ. 요리
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식품을 ‘요리’의 대상이 아닌 ‘과학’의 대상으로도 바라볼 수 있게 되었다. 실험을 통해 제과제빵에서 난백을 사용하는 이유, 조리 과정에서 그릇이나 도구에 기름기가 남아있으면 안 되는 이유 등에 대한 실질적인 이해가 깊어졌다. 또
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요리백과
귀리, 우수 식재료 디렉토리. 한국농수산식품유통공사(aT)
<식품첨가물 바로 알기 ⑫ 영양강화제>, 대한급식신문, 대한급식신문, 2009-04-21
영양성분, 식품과학기술대사전 1. 서론
2. 본론
1) 식품첨가물
2) 영양정보
3. 결론
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식품의 성분이 과학적으로 밝혀지고 영양적 가치에 대한 연구와 재평가가 이루어지게 되었으며 이제는 외국에서도 건강식품으로서 김치의 인지도가 상승되고 있다. 이에 전통발효식품인 김치의 연구에 더욱 매진하여 역사적, 문화적 종주국
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요리
Ⅳ. 고혈압에 좋은 음식
Ⅴ. 간에 좋은 음식과 나쁜 음식
1. 간에 좋은 음식
2. 간에 나쁜 음식
Ⅵ. 담배 독성 없애는 식품&요리
1. 두부
2. 복숭아
3. 브로콜리
4. 버섯
5. 바지락
6. 시금치
Ⅶ. 두뇌를 좋게 하는 음식
1. 감자
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요리, 전시요리 시식 등으로 식단을 구성하여 색다른 경험과 함께 종주국 김치 맛에 대한 적응력을 향상시킨다.
(2) 대일 김치 박람회 활성화
첫째, FOODEX JAPAN(동경 식품 박람회)등과 같은 일본 주체의 대형 식품 박람회에 적극 참여하여 김치요
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“, 식품과학과 산업, p.30
최진호, 조수열(1985), “특수영양학“, 교문사
2. 학위논문
김미경(1999), “영양보충제 복용에 영향을 미치는 인자에 관한 연구-서울지역 성인을 중심으로-,“ 한양대학교 대학원 석사학위 논문
김건희·노승옥(2001), “
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식품영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지, 38(1)
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식품영양과학회지, 29(2), p.257-267, (2000)
한경희, 최미숙, 청주시 노인들의 영양섭취 실태와 식행동 및 관련요인과의 연관성, 한국식생활문화학회지, Vol.17, No.2, (2002)
홍순명, 최석영, 노인의 식생활 및 영양섭취에 관한 연구, 한국식품영양과학
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과학, 지구문화사, 2005
8. 향신료에 의한 생선 비린내 억제효과에 관한 연구 ; 식초 및 생강의 효과에 관하여
이숙영 이혜수 ( Sook - Young Lee and Hei - Soo Rhee ), 1979 한국식품과학회
9. 천연 향신료의 기능성을 이용한 유제품개발, 박기문(Ki Moon Park),
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(주)미래생명과학식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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(주)미래생명과학식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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(주)미래생명과학식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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(주)미래생명과학식품에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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(사)한국식품영양과학회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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요리의 정석을 넘어서 자신만의 창의적인 레시피를 개발할 수 있는 인재로 거듭날 수 있도록 이끌어 주고 싶은 바램이 있습니다. 그러기 위해서 저는 영양학, 조리과학, 식품학, 발효학 등을 공부하면서 요리에 대한 전문성을 쌓아가는 노력
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식품 유통업을 하시는 아버지의 영향으로 요리와 화학이 연관된 식품영양 분야에 대해 관심을 두게 되었습니다. 또한, 식약청 견학을 통해 ‘식품 속 과학’, ‘과학 속 식품’을 알게 되면서 식품영양학에 대한 꿈은 구체화 되었습니다.
월
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9. 서울대학교 조경지역시스템공학부 학업계획서
10. 서울대학교 지구환경과학부 학업계획서
11. 서울대학교 식품동물생명공학부 학업계획서
12. 서울대학교 식물생산과학부 학업계획서
13. 서울대학교 식품영양학과 학업계획서
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과학 영역을 중심으로 자신의 우수성을 설명할 수 있는 대표적인 활동 및 실적을 3개 이내로 가술하세요(활동 및 실적 내용, 활동 및 실적의 의미. 동기, 활동과정 등에 대한 구체적인 설명. 각 활동별 300자 내외),
1) 제00회 OO청소년 자원 봉사
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식품 산업, 건강 관리 분야 등 다양한 직업과 연계될 수 있는 분야라고 생각합니다.
30. 영양교육의 중요성을 한 문장으로 표현한다면?
영양 교육은 사람들이 건강한 삶을 영위하는 데 필요한 올바른 식습관을 습득하도록 도와주는 중요한 과
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