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용해도가 감소(불용화, 응고 또는 gel화)
③효소에 의한 단백질 분해
④생물학정적활성이 소실된다.
*단백질의 열변성에 영향을 주는 인자
온도(60~70℃), 수분, 전해질(두부:MgCl2, CaSO4), pH (ovalbumin의 등전점 PH4.8)
*동결에 의한 변성(급속동결, 동
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삼투압은 0.3M설탕물의 삼투압과 같다.
d.적혈구가 부풀어 오른 것은 물 분자가 들어 왔기 때문이다.
e.0.2M 소금물에 적혈구를 넣으면 적혈구가 부풀어 오른다. 1. 용해와 용액
2. 용해도
3. 용액의 농도
4. 묽은 용액의 성질
[예제문제
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삼투압, 라울의 법칙, 이상용액, 헨리의 법칙)
-http://genchem.korea.ac.kr/data/file/experiment_data/1550314503_1c344bac_BDC7C7E8+5++BEEEB4C2C1A1+B3BBB8B2B0FA+BAD0C0DAB7AE28C2FCB0EDC0DAB7E129.pdf
-http://genchem.korea.ac.kr/data/file/experiment_data/1550314503_a0bc1fef_BDC7C7E85+BEEEB4C2C1A1+B3BBB8B2B0
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삼투압 : osmotic pressure
반투막 : 용매는 투과하나 용질은 투과하지 못하는 막
(semipermeable membrane)
화학포텐셜(Ch. P.) : 높은 곳 → 낮은 곳, 물질이동
o
┖→ 성분 i 가 순수할 때 Ch. P
즉, 용액중 용매의 Ch. P은 가해진 용질에 의해 감소
따라서 용
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용해도: 74.5 g/100㎖ (20℃)
- 비중: 2.15 (물=1)
- 분자량: 110.99
- 유해성 및 위험성: 급성 독성 (경구), 심한 눈 손상성/눈 자극성,
특정 표적장기 독성 (1회 노출)- 호흡기계 자극
- 특징: 물에 녹아 발열 반응을 일으킨다.
② 질산암모늄 ()
- 그림문
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