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HACCP 준비 5단계
(2) HACCP 수행 7단계 (HACCP 7원칙)
5. 위생 교육과 훈련
6. HACCP 인증
(1) 인증 절차
(2) 사후 관리
(3) 우대 조치
(4) HACCP 적용업소 현황
7. 우리나라 HACCP의 문제점
(1) 급식업체 측면
(2) 행정적 측면
8. HACCP 적용 확대를 위한 방안
(1) 정
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방안
4) 식품안전관리 강화를 위한 규정제도 개선
Ⅹ. HACCP정착을 위한 정책 제언
1. 정부 당국의 역할
1) 국가차원의 정책적인 프로그램 제시 및 실천
2) HACCP시스템의 적용대상 차등화
3) 국가 주도에서 민간 자율관리 시스템으로 가
HACCP 식품위해요소, 식품위해요소중점관리기준 보건복지부, 'HACCP의 정의, 배경, 특징, 원칙, 필요성, 현황, 정부의 역할, 발전 방안 및 관련 정책 제언' 에 대하여,
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방안
4) 식품안전관리 강화를 위한 규정?제도 개선
Ⅹ. HACCP정착을 위한 정책 제언
1. 정부 당국의 역할
1) 국가차원의 정책적인 프로그램 제시 및 실천
2) HACCP시스템의 적용대상 차등화
3) 국가 주도에서 민간 자율관리 시스템으로 가도록
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방안, 소비자가 만족하는 영양서비스 제공을 위한 심포지움 - 대한영양사회, 1995
맹원재, 학교급식의 문제점 - 전국교수공제회보 제23호, 2000
임선희, 우리나라 학교급식의 현황과 발전방향 - 국민영양, 1995
유화춘, 단체급식에서의 HACCP 도입방
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우리나라 학교급식의 문제점
1) 위생적 문제점
2) 경제적 문제점
3) 제도적 문제점
4) 관리적 문제점
5) 교육적 문제점
8. 우리나라 학교급식의 개선방안
1) 효율적인 영양교육 강화
2) 학교 급식시설 현대화 사업 추진
3) 국가의 식품비 지
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