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의 변화가 없는 한 우유가 peroxidase가 불활성화 된 초고온살균우유임을 알 수 있다. 색이 변한 두가지 우유로 phosphatase시험을 진행한다. 이 시험은 기질로서 결정페닐인산이나트륨(C6H5PO42Na)을 쓰고 효소작용에 의해 생기는 가수분해물인 페놀
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4
남양유업
아인슈타인우유
900
135 에서 2초
1540
1.71
15
서울우유
서울우유
1000
130 에서 2초
1300
1.3
우리나라에서 유통되고 판매되는 우유들의 대부분은 초고온 살균법(Ultra high temperature sterilization)을 이용하고 있었으며 유일하게 파스퇴르 유업에
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건국, 연세 우유 등의 대학 우유가 가정배달 시장에서 꾸준한 시장을 형성하고 있는 이유이기도 하며, 이로써 브랜드가 없는 신규업체의 진입에는 어느 정도 장벽이 형성되어 있다고 할 수 있다.
하지만 실명을 브랜드로 내걸고 저온살균우유
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우유로서 일반 살균우유와는 달리 상온에서도 안전하여 장기보관이 가능 ▪ 연세 멸균우유는 멸균 과정을 거치게 되면서 발생되는 열에 의한 영양성분의 손실을 최소화 시킴으로서 일반 살균우유와의 주요 영양성분 동일하게 유지하면서
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우유류
• 우유류는 원유 또는 원유에 비타민이나 무기질을 강화하여 살균
또는 멸균처리 한 것
• 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것
• 유가공품으로 원유성분과 유사 환원한 것을
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우유 살균법은 어떻게 되나요?
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ppm이란 무엇인가?
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직무에 필요한 역량은 뭐가 있나?
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이연법인세에 대해 알고 있는가?
29
시판과 유통영업에 차이를 아는지?
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Ifrs 와 gaap의 차이는 무엇인가?
31
IFRS에서 최근에 바뀐 것이 무엇인지 알고 있
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