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우유 및 유제품의 조리원리(Milk Cook)
❶ 우유의 역사
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동서양의 우유에 대한 고서 및 기록의 고찰
[STEP3 국내기록]
• 삼국유사 『락』: 농축한 유제품을 말하는 듯함
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우유 시장 현황
1) 서울우유, 매일유업, 남양유업
2) 우유시장 점유율
3) 산업적 특성
Ⅲ. 매일유업 자사분석
1) 매일유업 기업소개
2) 매일유업 계열회사
3) 매일유업 역사
4) 수출 연혁(세계 속의 매일)
5) 매일 유업 제
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역사
생크림의 역사는 우유와 버터의 역사와 비슷하다. 성서에서는 응유라고 표기가 되어있고 고대 그리스 문헌에도 표기가 되어있다. 처음에는 우유에서 버터로 만들어 지는 중간 단계였다고 하는데 17C 유럽에서 과자 반죽에 생크림을 배합
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우유는 완전식품인가 (우유 역사, 우유 유당, 우유 천연식품, 우유 유당 불내증, 우유 유당 불내증이란, 우유 유당 불내증 정의, 우유 PPT자료, 우유에 대하여, 우유 피피티, 우유 조사, 우유 고찰, 우유 분석)
우유는 완전식품인가
우
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우유 시장 현황
1) 서울우유, 매일유업, 남양유업
2) 우유시장 점유율
3) 산업적 특성
Ⅲ. 매일유업 자사분석
1) 매일유업 기업소개
2) 매일유업 계열회사
3) 매일유업 역사
4) 수출 연혁(세계 속의 매일)
5) 매일 유업 제
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