|
우유의 식품적 가치
=> 모든 식품 기술을 응용, 건조유, 농축유, 발효유, 냉동유, 액상 유제품 형태
우유의 영양적 가치
=>우유 단백질의 우수성
=>유당의 식이적 가치 1. 우유의 가치
2. 유우 품종
3. 우유 제조 공정
4. 원유
|
- 페이지 13페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2005.03.21
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
가공학, 한명규, 형설출판사. (2002)
3. 식품가공학, 손태환외 3명, 형설출판사 (1996)
4. 우유가공학, 이재영, 광동문화사. (1993)
5. 우유와 유제품의 영양학, 우순자외 1명, 효일문화사, (1998)
6. 우유와 유제품의 과학, 김영주외 2명, 선진문화사, (2000)
|
- 페이지 14페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2004.11.24
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004
홍태희 외 5인 공저, 『식품재료학』, 지구문화사, 2011
네이버 카페 [발표음식 발효식품 미생물] ‘우유의 효소’ 발췌 1. Abstract
2. 서론
3. 재료 및 방법
4. 결과 및 고찰
5. 참고문헌
|
- 페이지 5페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2021.11.11
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p175-179
각주>
김나영 외 7인 공저, 『생각하고 배우는 식품재료학』, 지식인, 2014, p92
신해헌 외 4인 공저,『식품가공저장학』, 지구문화사, 2011, p221-222 1. Abstract
2. 서론
3. 재료 및 방법
4. 결과 및 고찰
5.
|
- 페이지 4페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2021.01.21
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
우유,분유 종류 조사 : 학국낙농육우협회
(http://www.naknong.or.kr/sub4_5.html?code=100qna&category=&searchopt=subject&searchkey=%BA%D0%C0%AF&x=0&y=0)
우유,분유 가격 조사 : 티프라이스 (http://tprice.go.kr/)
우유 표시 기준 조사 : 찾기쉬운 생활 법령 정보
(http://oneclick.
|
- 페이지 4페이지
- 가격 500원
- 등록일 2015.10.11
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|