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강렬한 햇볕,풍부한 당,진한 색
맥주 - 재료
싹튼 보리 용해 후 건조 - 전분질 원료
각종 효소 함유
단백질•아미노산 함유 – 효모의 영양원
맥아 껍질(Husk) - 여과층 유럽의 특징
맥주
와인
위스키
리큐르
선인장술
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특징이며, 독일 음식문화의 특징이기도 하다.
참고 문헌
* 이원복, 「세계의 대축제」- 라인 카니발, 국민 스스로 취하는 축제
* 한현주, 「세계의 대축제」- 쾰른의 다섯 번째 계절
* 고종진, 「뮌헨 맥주 축제」- 세계 제1의 맥주 문화 축제
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와인의 공격적 마케팅을 해야할 것이다. 프렌치 페러독스를 다시한번 사람들의 뇌리에 상기시키고, 건강에 도움이 될 전문이들의 말과 함께 간편하게 사고 마실 수 있는 옐로 테일과 같은 마케팅이 통할 것이다.
소주와 맥주가 서민들을 대변
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(Wine) 와인의 정의
와인의 어원
와인의 역사
와인의 제조과정
와인의 종류
색깔에 의한 분류
제조방법에 의한 분류
맛에 의한 분류
바디에 따른 분류
식사용도에 따른 분류
와인선택 요령
와인 에티켓
각국별 와인의 특징
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와인을 생산하는 국가가 되었다. 독일의 와인에는 한계를 극복한 독일인들의 숨어있는 노력과 지혜를 볼 수가 있다. I. 서론
Ⅱ. 유럽의 음식문화
1. 유럽음식문화의 특징
2. 유럽 음식 문화의 형성과정
3. 유럽 각 지역별 음
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