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초밥의 여러 가지
유부초밥
재료 : 24개분 초밥 900g, 유부 12장, 기본다시 300cc, 조미료조금
만드는법 : 유부는 적당한 크기로 자른 다음 가운데를 벌려 준비한 쌀뜨물에 넣고 약간의 소금을 넣어 요리용 뚜껑을 덮고 삶는다. 끓어올라 아주 흰 물
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간장이 따로 있다.
유부초밥은 에도시대 후기에 나고야 지방에서 처음 만들어 먹은 것으로 알려져 있다. 손쉽게 만들 수 있는 요리이므로 간식으로도 많이 이용된다. Part 1. 초밥(스시)
Part 2. 회석요리
Part 3. 생선회·유부초밥
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초밥)
①스시의 뜻
②생선초밥(니기리스시)의 역사
③유부초밥(이니리스시)의 역사
④김밥(노리마끼)의 역사
⑤생선말이김밥(데까마끼)의 역사
2.시루모노(국)
3.사시미(회)
4.야키모노(구이)
5.오세치요리(お節料理)
①오세치요리
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하며 가운데 들어가는 초밥 재료가 대부분 달기 대문에 초밥밥도 조금 달아야 한다. 말이 초밥은 식은 상태에서 먹게 되므로 초밥밥에 설탕을 조금 많이 넣어두어 초밥밥이 딱딱해 지지 않게 해야 맛있다.
-유부초밥(이나리즈시)
유부초밥에
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초밥의 여러 가지
유부초밥
재료 : 24개분 초밥 900g, 유부 12장, 기본다시 300cc, 조미료조금
만드는법 : 유부는 적당한 크기로 자른 다음 가운데를 벌려 준비한 쌀뜨물에 넣고 약간의 소금을 넣어 요리용 뚜껑을 덮고 삶는다. 끓어올라 아주 흰 물
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