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유아영양
1. 유아영양의 특성
• 유아기란?
- 젖을 완전히 뗀 1세경부터 초등학교 입학하기 전까지
• 유아기가 영양관리가 중요한 이유!
- 두뇌 완성과 신체의 제반 조절기능 및 사회인지능력이 발달하기 때문
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특성
1) 식단관리
2) 위생관리
3) 식품구매 및 관리
4) 조리실 설비 관리
7. 우리나라 영유아보육시설 급식운영 개선방안
1) 급식관리 효율화
2) 영유아 급식 지원을 위한 재정 확보
3) 식단관리 필요성
4) 위생관리 체계
8. 시사점
Ⅲ.
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- 성인기 : 만 20~65세
- 노인기 : 65세 이상
- 중략 - 제1장 생활주기영양학의 개요
제2장 임신부와 태아 영양
제5장 유아영양
제6장 학동기 영양
제7장 청소년기 영양
제8장 성인영양
제9장 노인영양
- 각 장별 출제예상문제(해설포함) -
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양권장량
6.태아의 발육과 임신, 수유기의 영양관리
영유아(0~6세)영양
1.영유아영양의 의의와 목적
2.영유아의 성장과 발달
3.영아영양
4.이유기 영양
5.유아영양
학동기(6~12세) 영양
1.학동기 영양의 의의
2.성장, 발육과 생리적 특성
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양사
급식실 위생관리, 급식·간식 식단 및 식품관리, 식재료 선정 및 검수, 식품 조리 지도 및 검식, 조리실무사관리, 유아영양건강교육 , 기타 학교 급식 업무, 급식관련 협의회, 급식일지, 배식
조리사
조리실무
급ㆍ간식 조리업무, 급식실
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