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명칭도 국제적으로 통일하자. 음식 책자도 필요하다. 요리책 수준을 넘어 우리의 음식문화를 제대로 설명하는 전문적인 음식 서적이 나와야 한다.
3) 한식 전문 인력 양성
한국 음식의 국제화를 위해서는 한식 요리 전문가가 필요하다. 한국
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음식의 이름은 가능한 한 예스러운 우리 고유어를 찾아 썼다. 이 책에서 쓴 재료와 그 분량은 대개 5인 가족을 기준으로 쓰였다. 1800년대 말의 『시의전서』부터 1987년의 『한국의 맛』까지 총 26권의 조리서에서 명칭의 변화를 살펴본 결과는
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음식점 분위기를 개선하기 위한 실내 인테리어의 개선도 필요하다. 인테리어를 무조건 고급스럽게 하라는 것은 아니다. 세련되면서 한국적인 특성을 지니는 식공간 으로써 꾸며야 한다.
6. 음식 명칭의 통일
불고기, 비빔밥, 김치 등 한국 음
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음식 개발 사업을 실시해 20대 메뉴를 선정, 표준조리법을 구축했으며 외국인들에게 한식의 정보를 명확히 전달하기 위해 100대 한식 메뉴에 대한 영문 명칭과 메뉴 설명, 표기방법 등을 일원화했다.
이외에도 전문 한식 교육기관 및 한식조리
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