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제조시 냉각온도에 의한 영향
∙실험제목 : Chocolate Fudge
∙실험제목 : 사과의 종류에 따른 jam의 특성 비교
∙실험제목 : 응고제 종류가 두부의 관능적 특성에 미치는 영향 조사
∙실험제목 : 고기의 연화방법
∙실험
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제조 되었으며, 이온성 겔화를 이용한 친수성 키토산이나 나노 입자의 제조에 대한 연구도 보고되었다. 이 방법은 두 개의 수용액 상의 혼합에 의한 제조법으로서, 한 상은 키토산과 EO를 포함하고 있는 이블럭 공중합체를 포함하고 있으며,
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제조법. https://www.rfa.org/korean/weekly_program/ac74ac15d558ac8c-c0bdc2e4b2e4/healthylife-10242018135955.html
신문의료원. (2017). 미생물(효모)와 단백질(효소) 발효(fermentation)효소 관계(57). http://www.hcsinmoon.co.kr/news/articleView.html?idxno=32894
인제대학교. (n.d.). 효소활성
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제조법
Ⅴ. 청국장의 보관법
Ⅵ. 청국장의 효능
1. 변비 개선에 탁월한 효과
2. 비만을 해결할 수 있는 좋은 식품
3. 탁월한 혈전 용해 효과로 뇌졸중(중풍) 예방
4. 최고의 항암식품
5. 청국장은 천연 혈압강하제
6. 인슐린분비를 촉진시
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◉ 유럽에서 열린 세계 베스트 음식에 뽑힌 독일맥주 1. 독일맥주의 역사
2.독일에서 맥주문화가 발달한 이유
3.맥주의 원료 및 제조과정
4.제조법에 의한 종류
5.독일 맥주의 종류
6.독일 뮌헨 맥주축제
7.독일의 맥주문화
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