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목차는 치즈케이크, 이탈리안 까르보나라 스파게티, 자색 고구마 스프 3개의 음식의 각각 설명과 재료, 요리과정, 영양분석과 일일 영양기준치에대한 퍼센테이지을 보여 드릴 것이고, 고찰로 마무리 하도록 하겠습니다.
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베이컨으로 맛을 낸 까르보나라 스파게티 15000 \
이탈리아 지하 노동당원들이 만들어 먹었다는 설이 있다. 생크림과 베이컨 치즈의 조화가 잘어우러진 스파게티
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하기 위하여 노력하고 있다. 포도재배 방법을 개선하고, 고급 품종을 도입하고, 과학적인 발효방법을 적용하여 보다 신선하고 맛있는 와인을 만들고 있다.
(4)이탈리아 와인 생산지역
이태리는 전 국토에서 와인이 생산되지만, 잘 알려진 곳은
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스파게티 본조장인 이탈리아 북부의 유명한 리조토 요리에서부터 강한 향신료를 사용하는 남부 요리의 특징까지를 모두 담고 있으며, 매콤하면서도 야채의 향이 어우러진 정통 이탈리아 스파게티를 제공
- 고객의 70% 정도가 여성 => 성공
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이탈리아 세계예행/ 계몽사출판사 (p.174, p.175, p176~177)
(p240, 242, 243, p460~461)
3. 식생활 관리/ 광문각 / 김현오, 이영순 외
4. 생활속에서 만나는 와인이야기 / 김희수, 전홍진 1. 이탈리아 음식의 역사
2. 이탈리아 지리적 ․ 환경적 ․
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