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콩소메, 크레페, 젤리, 마요네즈, 베샤멜 소스등이
프랑스로부터 유입
파스타의 상업화
19C 파스타 생산 기계의 발명
이탈리아산 포도주 확립 01 이탈리아 요리의 역사
02 지리적/지역적 특징
03 식문화와 음식
04 식사예절과 상차림
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이탈리아 음식의 특징……………………………………………
6. 이탈리아의 대표적인 음식………………………………………
7. 이탈리아의 식사예절……………………………………………
8. 이탈리아의 상차림……………………………
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지역적인 차이를 보임
5월 ~ 10월이 가장 쾌적
겨울은 고원지대 제외하곤 습함 - 독일 음식문화의 역사
- 지리적 특성과 기후환경
- 음식문화의 특징
- 지역별 음식의 특징
- 식사예절과 식습관
- 명절과 전통축제
- 대표음식과
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: 자연식품 채취시대
2) 부족국가시대
3) 삼국시대
4) 통일신라시대 : 한국식생활 정립기
5) 고려시대
6) 이조시대
7) 조선후기
8) 개화시대 : 식생활의 다양화
*한국 식생활의 특징
*한국음식의 종류
*한국음식의 접대와 식사예절
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이탈리아 음식
(2) 중부 이탈리아 음식
(3) 남부 이탈리아 음식
4. 이탈리아의 대표적인 식품
(1) 파스타
(2) 치즈
(3) 피자
(4) 이탈리아의 와인
(5) 커피의 종류
(6) 해산물 수프와 해물 샐러드
5. 이탈리아의 식사 코스
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식사로서 패스트 푸드(fast food : 편의식품)를 찾는 경향이 늘고 있다. 이에 더해 바쁜 현대인의 생활과 맞벌이 부부의 증가는 우리의 아침식사 패턴까지도 햄버거나 샌드위치 등 외식으로 해결하는 경우가 많아져 아침이면 온 가족이 밥상에
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상으로 수명여자대학교 석사학위논문
19. 이현옥(1984), 한국인 성인 여자의 기호식품과 식품섭취량에 관한 연구, 대한가정학회 지Vol.2 No.4 pp45-57
20. 조경자(2001), 현대인의 식생활, 학지사
21. 이상금(2007)의 대구지역 남 여 대학생의 아침식사여
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법으로 물의 규모나 흐름의 상태, 수질, 물이 흐르는 방위 등을 살핀다. 박시익, 상게서, p.90~92.
② 물의 규모와 형태
명당은 개천과 같이 작은 물이 있는 곳에서 이루어지는데 작은 물에서 생기는 명당은 수증기가 공기 중에 퍼져 균형을 이루
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