|
수업을 들으면서 이탈리아에 대해 알아보고 싶은 것들이 많았다. 미각훈련수업, 이탈리아의 학교, 음식 문화, 지역별 이탈리아 사람의 특징 등등.. 어떤 것을 주제로 할까 고민하다 요사이 호기심이 생긴 와인에 대해 조사해보기로 하였다.이
|
|
|
포도주)란 말은 불어의 Vin de Table과 같은 말이다.
참고문헌
김기재 외 3명 - 와인을 알면 비즈니스가 즐겁다, 세종서적
김종법, 이탈리아 포도주 이야기, 학민사, 2003
김혁 - 김혁의 프랑스 와인 명가를 찾아서, 세종서적, 2006
김혁 - 김혁의 프랑
|
|
|
포도주를 진상하면서 시인들을 시켜 이름을 붙이도록 했다는 것이다.
< 참 고 문 헌 >
김성혁, 김진국 공저, 「와인학개론」, 백산출판사, 2002
김종법, 「이탈리아 포도주 이야기」, 학민사, 2003
와인나라 아카데미 레포트 : www.winenara.com
김
|
|
|
이탈리아 와인은 프랑스와 비교하여 백포도주의 비율이 높은 편인데, 적포도주와 로제 와인이 65%, 백포도주가 35% 정도를 차지하고 있다. 품질은 북쪽의 피에몬테, 베네토, 토스카나 등의 와인이 잘 알려져 있고, 양으로는 에밀리아로마냐, 풀
|
|
|
포도주
이탈리아는 가장 많은 포도주를 생산하는 나라이며, 소비 및 수출 규모에서도 단연 독보적인 위치를 차지하고 있다. 일부 자료에서는 포도주 생산의 2/3가 이탈리아에서 생산되고, 그 제품이 독일이나 프랑스에서 증류된다고 보기도
|
|
메뉴펼치기
