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인도 요리로 꼽히는 탄두리 치킨을 요구르트 소스에 찍어먹는 것도 굉장히 신선하게 느껴졌다. ‘인디아 게이트’의 요리들은 단순히 그냥 인도요리가 아닌, 궁중요리이기 때문에 덜 자극적인 맛이라는 것을 어떤 기사에서 본 적이 있다. 그
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● 월계수 잎 (Bay leaf)
● 파슬리 (Parsley)
● 민트 (Mint)
● 다임 (Thyme)
● 머스터드 (Mustard)
● 후추 (Pepper)
● 세이지 (Sage)
● 커리 (Curry)
● 계피 (Cinammon)
인도의 음식문화(3) - 화려한 궁중요리
♣ More Info. 인도음식 상식
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궁중, 반가의 화려한 음식, 일반 서민의 소박한 음식과 각 지방의 독특한 향토음식 등이 모두 포함 된다. 한국전통음식은 동물성 기름을 피하고 식물성 기름을 많이 사용하므로 조리한 한 후 식어도 음식의 변화가 적으며 다양한 조리법과 그
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인도주의적 정신을 바탕으로 현실사회에 대한 비판을 가한 역할을 했다고 볼 수 있다.
杜甫의 社會時는 唐代 뿐만 아니라 현대사회에 있어서도 큰 교훈이 될 것이라는 생각을 하게된다. 현대 사회에서도 부패와 타락이 만연하고, 나 자신부
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궁중요리 전문점이 별로 없다.
5. 시장현황 및 전망
가. 시장현황
요즘 패밀리 레스토랑이 번창을 하여 호황기를 지나서 치열한 경쟁으로 치닫고 있다. 서양의 패밀리 레스토랑이 우리나라로 들어오면서 고급화 된 레스토랑으로 포지셔닝 되
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