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음식을 즐기는것 을 행복해하며, 먹는 것에 대해 많은 비중을 두고 있는 것 같다. 우리나라와는 다른 향신료문화가 어떻게 해서 더 발전하게 되었는지, 독일의 맥주나 소시지가 왜 발달하게 되었는지, 카렘과 에스코피에가 어떤 면에서 훌륭
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음식을 즐기는것 을 행복해하며, 먹는 것에 대해 많은 비중을 두고 있는 것 같다. 우리나라와는 다른 향신료문화가 어떻게 해서 더 발전하게 되었는지, 독일의 맥주나 소시지가 왜 발달하게 되었는지, 카렘과 에스코피에가 어떤 면에서 훌륭
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음식 문화 (2) - 향신료
「인도의 대표적인 향신료들」
● 터메릭(Turmeric)
● 클로브(Clove)
● 커민(Coumin)
● 카르다몸(Cardamom)
● 샤프란(Safran)
● 조합 향신료, 마살라 커리
[그 밖의 흔히 사용되는 향신료]
● 로즈마리 (Rosemary)
● 월계
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-민트의 종류 다양
-방부, 살균작용이 있고, 위나 장의 강장효과로도 알려져 있어 식용이나 약용으로 널리 이용
-껌이나 알코올 음료, 캔디, 아이스크림, 그리고 육류, 스프, 소스 등에 널리 쓰임 1. 여러가지 향신료
2. 종교와 음식문화
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- 목록 -
Ⅰ. 서론
◎향신료란?
◎향신료의 유래
◎향신료의 용도
Ⅱ. 본론
1. 음식에 사용하는 향신료의 종류
2. 나라별 분류
가. 한국
나. 아시아
다. 유럽
라. 아메리카
*그 외 다양한 향신료*
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 서론
◆ 향신료란?
음식의 맛과 향
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음식 문화의 철학적 기초 ...................p3
3.음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천
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음식문화특징의 공통점-중국연변조선족의 음식문화를 중심으로 중문(中文)
一． 概要
二． 延边与韩国相似的饮食文化特征
1. 喜欢天然的。
2. 重视食疗的。
3. 融合多元的。
三． 结论
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문화》에디터
6. 이진수, 2007.《한권으로 이해하는 중국 차문화》지영사
7. 권태원, 2005.《차문화와 다례》경인문화사
8. 박명애, 2002.《향기의 원천 중국 차문화 기행》푸른사상
9. 강태권, 2007.《중국 음식문화(1) -차(茶)를 중심으로》중국학
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음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
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향신료(Spice and Herbs)의 기능성, 김미리, 동아시아식생활학회, 동아시아식생활학회지 제12권 제5호, 2002. 10, pp. 431 ~ 453 (23pages)
7. 정현숙, 정외숙, 임효진, 박춘란 , 새로운 조리과학, 지구문화사, 2005
8. 향신료에 의한 생선 비린내 억제효과에 관
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(사)자연음식문화원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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(사)자연음식문화원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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음식을 현지에 수입하는 것 이상으로 이유식의 세계화가 시급하다 생각합니다. 우선은 100%한국 고유 음식을 선보이는 것보다 국가별로 현지인의 음식문화와 입맛을 철저히 분석하여 그에 맞는 이유식을 제조하여 음식문화를 개발하고자 합
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간략한 자기소개 및 입사지원 동기를 작성해주세요.
(총 400자, 11줄 이내 )
재학시절부터 음식문화에 대한 관심이 많았던 저는 “자연의 맛을 알리는 사람이 되자.” 란 목표를 가지고, 아워홈을 준비 해 왔습니다. 음식에 대한 문화는 시대를
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음식에 대한 이해는 사람에게 즐거움을 줄 수 있으며, 하루를 행복하게 만들 수 있습니다. 사람이 올바르게 성장하고 발전해 가는데 가장 기본이 되는 것 또한 음식입니다. 좋아하고, 즐거워 하는 음식문화를 만들어 보고자 지원합니다. 걷는
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음식문화를 직접 체험해 보고 싶습니다. 이후 3년 동안은 영양학에 대한 전반적인 공부에 매진하면서 특히 식단 부분과 한국의 전통음식 그리고 그 영양에 대해 심도 있게 공부할 것입니다 요즘 사람들은 다이어트와 웰빙에 많은 관심을 가지
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음식과 문화는 인간사회의 근간이자 우리 삶의 기본입니다. 어려서부터 맛있는 먹거리와 문화에 관심이 많았던 저는 외식산업의 전반적인 과정을 배우기도 하였고, 또 현장에서 소비자의 성향를 분석하고 트렌드를 배우기 위해 외식업체에
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