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하는 물질을 \'한제\'라고 부른다.4)
4. Reference
1)옥스토비 일반화학(교재)
2)두산동아 대백과사전
3)http://www.kordic.re.kr/%7Etrend/Content375/chemistry03.html
4)http://my.dreamwiz.com/yeokor/data/%B0%FA%C7%D0%BB%F3%BD%C4.hwp
시료 A(비타민 C) NaCl
시료 B(설탕) 없음
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일반화학(교재)
2)두산동아 대백과사전
3)http://www.kordic.re.kr/%7Etrend/Content375/chemistry03.html
4)http://my.dreamwiz.com/yeokor/data/%B0%FA%C7%D0%BB%F3%BD%C4.hwp
시료 A(비타민 C) NaCl
시료 B(설탕) 일반화학 실험보고서 - Ascorbic acid의 분자량 결정
1. Abstract
2. D
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Ascorbic acid: Mw=176.13) 50mg(음료의 경우 50mg 함유되도록)을 녹인 후 전분 지시약 1ml를 가하고 실험시약을 만든다.
5) B액으로 적정한다. 노란색의 액이 색상이 바뀌는 점을 종말점으로 한다.
(청록색, 갈색, 혹은 검은색으로 변함.)
-4-
■ 실험 결과
1
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실험」, 지구문화사 P336~339
P347~350
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P277~280
윤석권, 오훈일 등(2004),「식품화학」, 수학사 P165~193
실험보고서
- 유지의 산가측정
& 과산화물가 측정 -
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이
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화학」, 수학사 P190~191
박동기(2003), 「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P142~144
조형용, 신해헌 등(2003),「식품분석실험」, 광문각 P215~217
실험보고서
- 유지의 TBA Value Test -
(Thiobarbituric acid)
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이름 :
제
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