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과자 만드는 방법
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센베 만드는 방법
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[출처] 센베과자 만들기 〃 ㅇㅡ ㅇ|작성자 와플
일본과자 -(13) 그밖에..
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종류가 매우 다양하고 많다. 와가시의 종류를 크게 나누면 나마가시[生菓子]·한나마가시[半生菓子]·히가시[干菓子] 등으로 구별할 수 있다.
일본 과자의 역사
옛 중국에서 그랬던 것처럼 일본 역시 과자와 과일의 구분이 명확하지 않다
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과자
일본과자의 역사는 차의 역사라 할 만큼 말차와 조화되어 맛과 사계절의 풍경을 나타내 는 과정에서 성장하여 왔고, 차와 함께 반드시 내는 것이 과자이다. 차의 과자에는 주과 자와 히과자 두 종류가 있다.
주과자에 사용되는 것은 떡
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팥소를 싼다. 이것을 젖은 헹주를 깐 찜통에 넣고 4 ~ 5분간 찌면 보기에도 맛있을 것 같은 쿠즈다마가 완 성된다. 이것을 부채로 부쳐 식히고 벚나무 잎으로 싸서 완성한다. 1. 일본과자(화과자 : 와가시)
2. 일본과자의 몇가지..
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1.일본의 다도(茶道)
2.일본의 다실
3. 4규7칙
4. 다사칠식
5.일본차의 종류
6.다도의 준비물
7. 일본의 다구
8. 차 마시는 순서
9. 차 마시는 법
10.일본과자
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