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키워드는 외식의 ‘프로다움’
분명해진 가치소비 성향
자기만의 음식개발과 차별화로 승부
소비자 니즈의 양극화
더불어 살아가는 ‘사회공헌’에 주목 일본 외식업 트랜드와 전망
일본 트랜드 메뉴소개
한국 외식업 트랜드
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일본의 독특한 레스토랑 “세이류몬 신주쿠점”
1840년 홍콩 구룡도에 있었다는 아편굴을 모티브로 만든 세이류몬 신주쿠점(龍門 新宿店)은 이차원 공간이라는 독특한 컨셉으로 인기를 끌고 있는 테마 레스토랑이다. 입구에서부터 무서운 표
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외식의 개념
기존-외식이라 함은 밖에서 음식을 먹는 것.
현대적 의미의 외식-가정외 식생활과 가정
내 외식적 내식까지 포함하는 개념.
외식산업의 개념
단순히 음식제공 → 제조업과 서비스업을 함께 추구하는 복합산업 ▶ 일본의
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외식업 분야중 하나가 이 분야여서 꼬집어 표현키 어렵다. 다만 기존의 요리와 메뉴들의 흐름을 유추하고 선진 외국의 외식 현황에서 2000년대의 메뉴를 상정해 보아야 할 듯 싶다. 미국이나 일본은 국내외식산업의 방향타를 좌우하는 중요한
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이유 중의 하나는 대부분의 프랜차이즈 기업이 외식업에 편중되어 있기 때문이다. 국내 외식업소 수는60만개에 이르며 이는 일본이나 미국 등에 비해 국민1인당 외식업소 수가 훨씬 많다는 걸 보여주고 있다. 통계에 따르면 국내 프랜차이즈
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일본 및
미국에 비해 크게 높은 수준이며 특히 유사한 산업구조를 가진 일본에 비해 경쟁이 과도한 부동산중개업, 외식업, 기타 서비스업 등은 향후 구조조정이 빠르게 진행될 것으로 예상된다.
종업원 이직률이 상대적으로 높은 열악한
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외식업 기업사례 연구조사를 위하여 본아이에프를 조사하였을 때…
4. 입사 후 포부
(입사 후 목표는 무엇이며, 목표를 이루기 위하여 어떤 준비와 노력이 필요하다고 생각하는지 기술해주십시오.)
본인 스스로에 대한 믿음과 자신이
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