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음식이며 17세기 후반에 일본으로 유입된 것이다. 밀가루를 늘려 만든 얇은 피 안에, 고기류 다진 것, 또는 잘게 썬 야채를 넣고, 굽던가 찌던가 데운 것이라 한다. 하지만, 일본에서는 보통. 군만두의 형태로 판매하고 있다. 다진 야채와 다진
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일본 음식의 대명사인 것처럼 인식되고 있지만, 실제로 생선회가 일반 가정의 식탁에 오르기 시작한 것은 극히 근래의 일이다. 메이지유신 이후 서구 문물의 적극 수용으로 일본 식품에 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사
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쿠로 변신하여 정착에 성공하였다.
2. 일본음식의 특징
일본식 음식은 12~16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다. 그러다가 메이지, 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다. 육류를 섭취하게 된 것은 메이
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음식에 대해 새로 간을 맞추지 않는다.
7) 메이지 유신 이후 서구문물의 적극 수용으로 일본식품에 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예절이 일반화되었다.
맺는말...
이처럼 우리 나라 고유의 음식문화가 있듯이 일본 역시
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음식에 들어가는 기본 양념이라면 후지산에서 재배되며 미각을 돋구어 주는 와사비(고추냉이)부터 라면과 우동 소바의 양념에까지 많은 음식에 들어가는 조미료이다.
일본인이 매일 섭취하는 식염의 45퍼센트는 조미료에 포함되어 있는데 그
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