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어 왔으며 남방계 문화 요서의 북상과 동시에 북방계 문화요소를 남하시키는 통로가 되어 양계 문화가 모두 혼합되어 있다. 이러한 문화적 조건이 음식문화형성에 큰 영향을 미쳤다.
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식생활의 문화적 이해, 신광출판사
◇ 안효주(2001), 이것이 일본요리다, 여백
◇ 우샤오리(2004), 중국음식 Chinese food, 김영사
◇ 이영순·김지영, 외국조리, 효일출판사
◇ 이옥순(1997), 인도에는 카레가 없다, 책세상
◇ 원융희, 세계의 음식문화,
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식생활 문화』구천서, 향문사
·http://www.japanfood.ce.ro
·http://www.japan21.hihome.com
·http://www.eatncook.com
·http://myhome.shinbiro.com/~kshkjh/ Ⅰ일본의 음식문화의 형성배경
Ⅱ일본음식의 특징
1) 계절감, 색채감을 중요시 한다.
2) 날것으로 먹고, 구
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식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 목차
일본 외식산업의 발전배경
1. 경제성장과 소득증대
2.
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일본의 음식문화의 발생 배경
서론
본론
1.지형적 영향으로의 음식문화 발달
- 지역적 풍토에 따른 음식문화발달(관서,관동지방)
= 구체적인 지역적 음식발달
2. 기후적 영향으로의 음식문화 발달
3. 사회적 영향(환경)으로의 음식문
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