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일식당의 특징
● 손님과 직접 대화가 가능하다.
▶ 화술과 메너, 해박한 지식이 필요
● 우리 음식과 입맛이 흡사
▶ 기술습득, 자기 창업이 빠르다.
● 외국요리와 접목이 빠르고 세분화 전문화
▶ 사업성이 좋다
● 계
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특징
* 힐튼레지던스
그랜드 힐튼 서울 호텔의 본관 맞은편에 위치한 힐튼 레지던스는 국내 최초로 세워진 고품격 주거용 호텔.
독립된 생활공간과 호텔의 수준 높은 서비스를 동시에 원하는 장기체류 고객을 위해 디자인된 것으로 1개
월
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특징
- 남경요리 : 일명 상하이요리, 달고 기름기가 많음
- 광동요리 : 재료의 맛을 잘 살림, 담백함(딤섬, 팔보채)
- 사천요리 : 악천후를 이겨내기 위해 향신료를 많이 씀, 매운요리
(5). 일식당(Japaness Restaurant)
- 쌀이 주식, 농산물과 해산물이
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특징인 맵고, 짠 음식들 이 있다. 이러한 음식들은 외국인들이 쉽게 먹을 수가 없게 되면서 외국인들이 보는 한국음식은 맛있는 음식이 아닌 맵고, 짜기만 한 음식이라고 소개 될 것이다.
이렇게 외국에 한국음식이 소개 된다면 한국음식의 세
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특징이 없다는 단점이 있다. 이를 보완하기 위해 각 브랜드별 특징을 살려 메뉴전략을 세워야 한다. 이러한 발전이 없다면, 좀 더 새로운 것을 원하는 고객들은 더 이상 패밀리레스토랑을 이용하지 않을 것이다. 따라서 호텔레스토랑과 패밀
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