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일식 기능사 시험 요약정리
1. 갑오징어 명란무침(이까노사쿠라아에)
2. 된장국(미소시루)
3. 조개 맑은국(하마구리노스이모노)
4.도미 맑은국(타이노스이모노)
5. 달걀찜(자완무시)
6. 대합술찜(하마구리노사카무시)
7. 도미술찜
8.
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기능사시험 총정리문제, 크라운출판사, 노수정 저
http://blog.naver.com/musicjava/10007446511
http://ask.nate.com/qna/view.html?n=8031432 Ⅰ. 세균성, 바이러스성 식중독(1. 감염형 식중독)
Ⅰ. 세균성, 바이러스성 식중독(2. 독소형 & 바이러스성 식중독)
Ⅱ.
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높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 일식
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2.결정성지능
-학습에 의한 획득과 경험에 의한 누적에 의해 형성되는 후천적 능력과 연관 -교육 및 가정환경, 문화적 요인에 의해 영향을 받음
-문제해결능력, 언어능력, 산술 및 기계적 지식 -나이가 들수록 더욱 발달
-기, 어, 공, 이 가 포함
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