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송이볶음
5.동구벗과 새우볶음 6.5가지 야채와 닭고기 볶음 7.해산물 삭스핀
8.왕새우 튀김 9.도미찜 10.완탕 1. 테이블 매너의 요점
2. 한식 테이블 매너
3. 양식 테이블 매너
4. 일식 테이블 매너
5. 중식 테이블 매너
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일식테이블 매너
1)일본요리의 종류
-특징: 해산물과 제철의 맛을 살린 산나물 요리가 많음. 맛과 함께 모양과 색깔, 그릇과 장식에 이르기까지 전체적인 조화에 신경 씀.
(1)혼젠 요리
-관혼상제 등 의식 때에 대접하기 위하여 차리는 정식 상
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테이블 세팅
8.여러가지 일본 음식
9.일식과 우리 식생활
10.기타
11.일본 소설속에서 본 일본의 식생활 *목차*
1.일본 음식의 역사
2.일본 음식의 특징
3.일본 식사 예절
4.일본 요리의 지역적 특성
5.일본의 상차림법
6.일본 요리의
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매너와 이미지메이킹》(형설출판사, 2006) 1. 일식당
1) 일식당에서의 매너
2) 식사 종류에 따른 매너
2. 중식당
1) 중식당에서의 매너
2) 식사종류에 따른 매너
3) 중국의 4대 요리
3. 이탈리안 레스토랑
1) 메뉴
2) 이탈리안 메뉴의 종
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절임요리
10. 국요리
11. 면요리
12. 오세치요리
* 현재 호텔에서 사용하고 있는 일식 정보
제4장
일본 술의 역사와 다도문화
1. 일본의 술의 역사
2. 일본의 다도문화
부록
일본 테이블 매너
한국의 유명한 일식 맛집
일식 조리 용어
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