|
복어의 비가식부의 이용과 지질 조성에 관한 연구, 한국식품영양학회지, 1997 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 복어의 특징
Ⅲ. 복어의 외형
1. 길이
2. 형태
3. 색체
4. 습성
5. 생활사?성장
6. 분포
7. 참고
Ⅳ. 복어의 독성
Ⅴ. 자연산복어와 양식산
|
|
|
복어의 역사
2. 복어의 유래
3. 복어의 식문화
1) 복어회는 세계4대 진미식품
2) 자연산 복어와 양식복어의 차이
4. 복어의 생태
5. 복어의 종류
6. 복어(河豚)독의 성질과 특성
1) 복어의 독성
2) 복어(河豚)독의 이용
7. 복어의 영양학
1)
|
|
|
자연산 식중독(1) 복어 중독- 동물성 자연독 식중독의 대부분은 복어 중독.① 원인독- 복어의 난소, 가장, 내장, 위장, 고환 등에 들어 있는 신경독의 일종인 테트로도톡신이 원인독.② 발병 및 증상- 복어를 섭취한 후 30~5시간이 지나면 중독 증
|
|
|
꽃무릇
20. 독보리
21. 고사리
22. 소철(Cycas revoluta)
B. 동물성 식중독
1. 복어독
2. 시가테라 중독
3. 돗돔중독
4. 어란중독
5. 왁스 중독
6. 마비성 조개중독(PSP)
7. 설사성 조개중독(DSP)
8. 모시조개독(venerupin)
9. 고둥의 독
10. 전복의 독
|
|
메뉴펼치기
