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음식)
1. 오징어 불고기
2. 메밀막국수
3. 그 외의 요리
Ⅴ. 경기도요리(경기도음식)
1. 신선로
2. 설렁탕
3. 너비아니
4. 그 외의 요리
Ⅵ. 충청도요리(충청도음식)
1. 호박꿀단지
2. 굴냉국
3. 그 외의 요리
Ⅶ. 전라도요리(전라도음
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음식은 사치스럽지 않고 양념도 많이 쓰지 않는다. 국물을 내는 데는 고기보다 닭, 굴 또는 조개 같은 것을 많이 쓰며, 양념으로는 된장을 많이 사용한다. 경상도 음식처럼 매운 맛도 없고, 전라도 음식처럼 감칠맛도 없으며, 서울 음식처럼 눈
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전라도의 장흥, 해남현, 보성군, 홍양현의 토산물로 기록되어 있다.
지금도 살짝 익혀서 초고추장과 함께 먹는 꼬막회는 전라도의 향토음식으로 유명하다. 꼬막회는 굵은 꼬막을 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹기 좋은 크기로 적당히 썬 다음 고추
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, 파김치, 찹쌀부꾸미 등
9. 전라도음식
전라도는 땅이 기름져서 풍부한 곡식과 각종 해산물, 산채 등 다른 지방에 비해 산물이 많아 음식의 종류가 다양하며, 음식에 대한 정성이 유별나고 사치스러운 편이다. 콩나물 기르는 법과 조리법이
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Ⅰ. 전라도 음식.
「향토음식의 개념」
「전라남도지방의 향토음식」
「전라남도 향토음식 소개」
「전라도 지방 음식문화 속 방언」
「축제와 관련한 음식」
1.홍어
2.고들빼기김치, 갓김치
3.순창 고추장
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전라도 지역은 69부, 충청도 지역은 77명, 강원도 지역은 20부, 제주도 지역은 12부를 통계에 이용하였다.
연구결과 정리
한국음식에 대한 외국인의 선호도 및 만족도는 높은 것을 확인할 수 있다. 또한 외국인을 일본어권, 중국어권, 서구권으
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