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rheology 이란?
(1) 전분의 糊化(gelatinization)
1) 전분의 호화란 ?
2) 전분 호화에 영향을 끼치는 인자
(2)전분의 노화 (retrogradtion)
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전분질 원료를 달리한 고추장의 화학적물리적 성질과 기호성
한국농화학회지 제 31권 제 2호
10) 신동화김동한최웅임미선안은영 : 담금원료에 따른 전통식 고추장의 숙성 중
이화학적 특성 변화. 한국식품과학학회지 제 29권 제 5호
11) 이한
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10.1%보다 작은 4.43%, 5.16%를 각각 나타냄으로써 이론치에 훨씬 근접하는 결과를 나타내었다. 따라서 소량의 산화전분 도공으로도 효과적으로 강화된 이면라이너지의 영향으로 이면라이너지에 처리한 골판지의 파열강도도 낮은 도공량에서 크
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전분을 물감으로 염색할 수 있다.
반죽전분에 물감으로 염색하기
반죽상태의 전분을 이용해 3가지 이상의 그림을 표현할 수 있다.
반죽전분으로 3가지 이상의 그림 표현하기
5. 기대효과
전분놀이를 통해 촉각과 소근육, 정서 및 창의력, 표현
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효과가 나올 수도 있다.
2) 방법
① 고구마 100g을 마쇄기에 넣고, 물 100㎖를 가하여 1～1.5분간 마쇄한다.
② 이것을 200메시 체를 놓고 거른 후 그대로 체 위에서 약 1ℓ의 물을 더 부어 전분박에서 전분을 완전히 분리하고, 이것을 17시간 정도 정
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전분을 사용하여 만든 풀의 접착력은 밀가루 풀보다는 약하지만 꽃무릇 알뿌리의 즙은 흰개미 등에 대한 방충 효과와 곰팡이의 발생을 막는 방부 효과가 있는데 이는 독성(알칼로이드)이 있기 때문이다.
3. 꽃무릇 알뿌리의 생즙의 성분은 아
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효과를 분석하기 위해서도 활용된다.
지수를 작성하는 방법은 전월대비 또는 전분기 대비 증가, 감소 또는 불변 등 변동방향을 파악해서 증가(상승,호전)를 예상한 업체수에서 감소( 하락,악화)를 예상한 업체수를 차감한 후 이를 전체 응답
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