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얇게 슬라이스 하거나 무스로 만들어 샌드위치에 사용하기되 한다. Ⅰ. 전체요리 (Appetizer)
Ⅱ. 스프(Soup;Soupe`)
Ⅲ. 생선요리
Ⅳ. 주요리(Main dish)
Ⅴ. 빠떼와 테린
Ⅵ. 야채요리
Ⅶ. 샐러드(Salad)
Ⅷ. 후식(Desserts)
Ⅸ. 치즈
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정식 제9코스
정식메뉴란
요리의 종류와 순서가 미리 결정 되어있는 차림표를 가르켜 정식(table D’hote)하고 말하며 전체요리(appetizer)부터 후식(dessert)까지의 내용으로 구성된다.정식을 full course 하고도 한다. [1]전채요리(Appetizer)
[2]수
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요리를 보고 창안한 것으로 이탈리아에서 시작
② 그 후 프랑스로 건너가 오늘날의 에피타이저로 발전한 것이란 설
③ 라시아에서 연회 시작 전 보드카와 자쿠스키(zakouski)라는 간단한 요리가 제공 된 것에서 유래했다는 설
3) 전체 요리의 구
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)의 피사의사탑
Ⅳ. 이태리관광(이탈리아관광)의 산피에트로광장
Ⅴ. 이태리관광(이탈리아관광)의 박물관
Ⅵ. 이태리관광(이탈리아관광)의 지방별 요리
1. Piemonte
2. Liguria
3. Lombardia
4. Trentino
5. Veneto
6. Emilia-Romagna
참고문헌
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요리와 동시에 제공되지 않는다. 종류에는 Dumpling 또는 Egg Yolk을 곁들인 Consomme와, Beef, Chicken Broth를 이용하여 야채, 쌀, Pasta 등과 함께 만든 걸쭉한 스프가 있다. 생선스프를 제외한 모든 스프에는 Parmesan Cheese를 뿌려 먹는다.
10) Fish (Pesce)
이
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