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접객기술
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고객본위의 응대
1. 고객 수준에 맞는 상품과 정보제공
2. 전문용어 남용금지
3. 고객이 원하는 상품이해, 그 패턴에 일치한 상품 갖추어 제시
4. 접객 중 다른 업무 금지
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접객 기술
1) 90년대 이전은 외식업 수요> 고객의 공급
2) 90년대 이후는 외식업 수요< 고객의 공급 역 현상
3) 고객감동의 실현사례
4) 내부 고객과 외부 고객
5) 천 인상을 결정짓는 요인
6) 고객의 심리분석
7) 고객 접객시의 접객 요령
8)
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접객기술
1. 손님맞이의 준비
2. 어프로치의 요령
3. 고객을 위한 공간
4. 고객본위의 응대
(1) 고객본위의 응대란
(2) 고객본위의 응대 4원칙
5. 상품의 제시
6. 판매동선을 잡는 방법
7. 클로징(closing)의 원칙
8. 반품처리
9. 불평의 흡수
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확하게 분석한다.
6) 사기 향상을 위한 노력
프로모션 성과를 올리려면 종업원의 접객기술 개선이나 사기향상(의욕을 높이는) 노력이 필수적이다. 외식 서비스업에서의 인적요인은 결정적인 중요도를 가지고 있다. 아무리 맛있는 요리라도
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해야 한다.
자신이 해결할 수 있는 상황인지를 우선적으로 판단하자.
고객의 불만은 사후처리가 더 중요하다.
불만에 대한 유, 무상의 대가는 반드시 따라야 한다. 1. 서비스의 일반적 정의
2. 서비스의 특성
3. 외식업의 접객 기술
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기술을 한다면 과거의 성매매와 현실의 성매매는 그 과정이 확연히 다르다는 것이다.
과거에는 성매매가 특정지역을 중심으로 전통형 성매매와, 산업형(식품접객업소, 위생접객업소, 안마시술소 기타 이벤트사)성 매개가 이루어지고 있었는
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기술, 69～71.
김성귀외1명(2002a) 어항협회 기획특집 관광어촌발전방향 (어촌관광 발 전방향) 13～19.
김진현ㆍ홍성용(1998). 해양21세기, 나남출판사, 534.
김철용(1998) 해양21세기, (해양레져ㆍ문화공간의 창조), 나남출판사, 553～624.
박근옹(2002) 해
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기술해 주십시오. 500자
4.새로운 문제에 대해 기존에 없던 혹은 이전과 다른 방식으로 문제를 해결했던 경험을 구체적인 사례로 기술해 주십시오. 500자
5.본인이 어떤 단체에 소속되어 공동과업을 달성하는 과정에서 발생했던 구성원들과의
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기술하시오. (필수입력사항 최대 600 최소 100)
2. 본인이 선택한 직무에 대해 아래 내용을 포함하여 기술하시오.
1) 직무를 선택하게 된 이유
2) 직무를 수행함에 있어 예상되는 어려움
3) 이를 극복해 나갈 수 있는 본인만의 강점 (관련경험
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기술하시오. (필수입력사항 최대 600 최소 100)
2. 본인이 선택한 직무에 대해 아래 내용을 포함하여 기술하시오.
1) 직무를 선택하게 된 이유
2) 직무를 수행함에 있어 예상되는 어려움
3) 이를 극복해 나갈 수 있는 본인만의 강점 (관련경험
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