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젓가락 문화에 대해 알아보고 많은 기사 내용과 자료를 통해 산업적 영향에 대해서도 알아 보고자 한다.
세계 인구의 40%가 수식문화, 30%가 포크문화, 나머지 30%가 젓가락문화권에 속한다고 하는데 젓가락은 한•중•일 세 나라가 오
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젓가락을 포함하여 옻칠을 한 식기 세트가 발견됨 1. 젓가락 (Chopsticks)의 기원 연구의 한계점
2. 젓가락의 기원
3. 한국과 일본, 중국의 젓가락 비교
4. 젓가락과 포크 비교
5. 먹는 도구에 따른 문화권의 특징
6. 젓가락의 기능
7. 젓가락
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이점은 식사예절의 차이점에서 비롯된다.
한국의 식사모습
일본의 식사모습
한일 양국 음식문화의 공통점은 젓가락 사용이다. 몇몇 역사학자들은 세계 문명을 세 개의 문화권으로 나눈다. 구체적으로 포크와 나이프를 사용하는 문화권, 손
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젓가락 문화의 사회적 기능, 혹은 문명화 과정과의 연관성에 대하여도 살펴보았다.
비단 일본만의 예를 들었기 때문에 우리나라와 중국 등 다른 젓가락 문화권의 모든 특징을 대변하였다고는 볼 수 없다.
본문에서 우리가 발견하였듯이 서구
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문화권
(著食文化圈)
중국과 한국은 수저를 함께 사용하며,
일본은 젓가락만 사용
한국 일본 중국
대만 베트남
30%
(18억)
나이프, 포크,
스푼식 문화권
17C 프랑스 궁중요리에서 확립,
그러나 빵은 손으로 먹음
유럽 러시아 북아메리카
남
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