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음식 속에 담긴 한중일 젓가락의 기원
❶ 젓가락 (Chopsticks)의 기원 연구의 한계점
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≪ 그 림 ≫ ⇒ ≪ 사 진 ≫
• 초기의 젓가락은 썩기 쉬운 나무나 대나무로 만들
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젓가락으로 먹는다. 들고 먹어야하기 때문에 우리의 밥그릇이 무거운데 비해 일본의 밥그릇은 가볍다.
물론 국도 손에 들고 먹는다. 건더기는 젓가락으로 먹고 국물은 입으로 마신다. 앞서 얘기했듯이 음식은 덜어 먹는다. 한 숟갈에 한 반찬
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젓가락을 국그릇에 세로로 걸쳐 놓기도 했다.
*디저트:
디저트 종류로 냉과, 고구마과자, 찹쌀의 찜 과자 등이 나오지만 모두 달다. 따라서 처음에는 조금씩 만 덜어 담는다. 1. 중국 음식의 역사
(1) 중국 음식 문화의 기원과 발전
(2) 중화
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(중국요리)의 역사
Ⅳ. 중화요리(중국요리)의 특징
Ⅴ. 중화요리(중국요리)의 풍속
Ⅵ. 중화요리(중국요리)의 지역별 요리
1. 광동요리
2. 사천요리
3. 상해요리
4. 북경요리
Ⅶ. 중화요리(중국요리)의 식사예절법
참고문헌
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음식문화」, 동아시아식생화학회 연구회, 광문각, 1999
2. 참고 사이트
① http://www.noodlelovers.com/world/korea4.htm -> 한중일 면(음식)
② http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture1-1.htm -> 사이트 참고.
③ http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture1.htm => 한중일 음
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음식과 관련된 금기
★젓가락을 사용시 다음과 같은 12가지 금기사항이 있다.
6.식사 중 금기
7.선물을 줄때
8.색깔에 대한 금기
9.숫자에 대해 얽힌 이야기와 금기
※1’부터 ‘10’까지 숫자에 대한 중국인들의 관념
10.이름과 관
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