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요리)
鍋子(냄비요리)가 대신 제공 될 때도 있다.
白飯 : 탕채와 함께 제공된다.
鹹菜 : 절임류
4) 甛菜 : 단요리
5) 点心 : 輕食 및 과자류를 말한다.
甛味 : 단맛의 음식
鹹味 : 소금맛의 음식
6) 水果 : 과일류
5. 식사예절
중국에서 식사에
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라는 구절이 있는데, 수많은 세월이 지난 지금도 중국사람들은 이 시구를 음미하며 추석날의 월병을 즐긴다. 1. 중국요리의 개요
2. 중국의 4대 요리 계통
3. 중국코스 요리에 대한 이해
4. 중국식 식사 예절
5. 중국의 명절 음식
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중국 소개
1. 자연적 환경
2. 사회적 환경
3. 음식문화의 특징
Ⅱ. 중국의 식사코스 및 예절
1. 중국의 기본적 식사 코스
2. 중국의 식사예절
Ⅲ. 중국의 4대 요리
1. 북경요리
2. 사천요리
3. 광동요리
4.상해요리(남경요리)
lV
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중화후(注重火候)
5) 향신료와 조미료
3. 4대 유명 요리
1) 북경요리
2) 사천요리(四川菜)
3) 상해요리(蘇菜)
4) 광동요리
4. 현대중국인의 일상 식사와 음식
5. 식사와 관련된 풍속과 예절
6. 서양 음식 문
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음식문화
▷ 대표적인 음식과 식품
▷ 식사예절
3. 영국 음식문화
▷ 영국 음식문화의 특징
°동서양의 음식문화(젓가락과 포크문화)
▷ 동양의 식문화와 서양의 식문화
▷ 숟가락과 한국의 수저문화
▷ 포크사용의 역사
▷ 젓가락 사
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