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중국에 얽힌 이야기중에 물만두 한 접시에 얼마냐라는 말이 하룻밤 자는 데 얼마냐라는 말과 발음은 똑같고 성조만 다르다는 이야기가 있다.
Ⅶ. 중화요리(중국요리)의 식사예절법
중국 요리에는 복잡한 테이블 매너 같은 것은 없다. 큰 접시
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요리로 존재가치를 지니는 요리로 거듭나길 바란다.
<참고문헌>
음식으로 본 동양문화, 김태정
세계 식생활과 문화, 최정희
지구촌음식문화, 김윤태 1. 중국음식문화 특성
2. 중국음식문화의 형성
3. 증국의 지역별 대표요리
(1)
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중국
(4) 미국
(5) 영국
(6) 베트남
2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 설명하시오(배점 15점)
1) 떡국
2) 나물
3) 팥죽
4) 송편
5) 햇
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성공한 한국의 CEO들 - 지승룡, 도마의길, 2008
위기의 인생2막 1인 기업이 희망이다 - 권혁기, 더 북스, 2007
꿈꾸는 죽장수 - 김철호, 거름, 2005 1. Introduction
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 4P 분석
6. 문제점과 방안
7. 향후 전망
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중국요리의 특징
1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)
2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)
3. 調味講究(맛내기에 연구한다)
4. 注重火候(불 가감에 주의한다)
Ⅲ. 중국요리 식사예절법
Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법
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