|
◈ 일본 화장품/건강식품 업체 List
NO 업체명 웹사이트 이메일주소 분류 설립일 소재지 주력상품 자본금/매출(엔) 종업원수 비고
1 아크레이 http://www.club-arkray.net club@arkray.co.jp 건강식품 도쿄 혈당측정기, 발효건강식품
2 아이케이 http://www.a
|
|
|
식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야
② 주요 관심 분야
- 발표 및 부패
- 식품위생 및 식품에서 기인하는 질병과 식중독
- 식품의 저장 및 보존
- 수질관리, 실험실관리, 품질관리 등
1) 발효
① 주로 전분이
|
|
|
식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야
② 주요 관심 분야
- 발표 및 부패
- 식품위생 및 식품에서 기인하는 질병과 식중독
- 식품의 저장 및 보존
- 수질관리, 실험실관리, 품질관리 등
1) 발효
① 주로 전분이
|
|
|
발효식품
10. 식품성분에 의한 항암기작
1. 발암기작: 화학물질, 바이러스, 방사선
2. 암 이란?
3. 암의 원인?
4. 암세포의 특성
5. 식품관련 성분과 발암억제
11. 식염과 질병
1. 고혈압과 식염
2. 동맥경화와 식염
3. 혈전
|
|
|
역사
3. 간장의 제조방법
4. 간장의 종류
5. 간장의 영양
6. 간장의 효능
7. 간장의 제조방법
8. 재래식 간장 제조 방법
9. 양조간장 간장 제조 방법
10. 간장 발효 및 관련 미생물
11. 간장의 품질과 성분
12. 장류 판매 현황
|
|
|
식품산업 뿐만 아니라 에탄올 발효와 같은 원료 등 많은 분야에 이용되고 있다. 이러한 배양에서 한 가지의 조절 요소가 작용됨으로써 비용절감이나 수득률에 영향을 미칠 수 있으므로, 공학적인 설계와 배지조성 등의 연구, 그리고 효모나
|
|
|
발효 숙성식품이며 다른 식품과는 다르게 완제품의 경우도 변화 속도가 빠른 특징을 갖고 있다. 고추장의 발효는 주로 미생물에 의햇거 일어나지만 전통 고추장에서는 메주, 개량식에서는 koji에 이미 생성되어있는 효소에 의해서도 성분의
|
|
|
제조방법
3. 발효유
1) 발효유의 종류
2) 발효유의 제조법
3) 주요 발효유제품
4) 발효유와 건강
4. 난가공
1) 계란의 구조
2) 계란의 화학적 조성
3) 계란의 이화학적 성질
4) 난의 품질과 감정법
5) 난제품
|
|
|
식품배합의 과학성
4) 발효식품의 과학성
5) 아침식사의 과학성
2. 한국음식의 비과학성
Ⅳ. 관광과 향토음식
1. 향토음식의 관광측면에서의 가치
2. 향토음식의 요건
Ⅴ. 향토음식의 관광상품화 측면에서의 문제점
Ⅵ. 향토음식의 개
|
|
|
발효빵 개발
(4) 막걸리의 품질 개선
○ 키토산의 첨가로 품질 증진
○ 외국인을 위한 향의 개선 국내 식품 산업 현황
한국의 전통 주
술의 종류 - 제조 과정과 원료에 의한 분류
한국의 전통식품 산업화 필요
막걸리에 대한 인
|
|
메뉴펼치기
