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살균론, 대광서림, 1991
6. 장명조 외 3인, 식품 미생물학, 진로연구사, 1987 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 살균의 개념
Ⅲ. 살균의 원리
Ⅳ. 살균의 방법
1. 물리적방법
2. 화학적 방법
Ⅴ. 식품의 가열살균
1. 저온 살균
2. 고온 살균
Ⅵ. 정전기에
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미생물 생산 계면활성제 등 생분해 속도가 비누보다 우수하여 세척력이 뛰어나고 자극성이나 독성이 거의 없는 자연계 계면활성제의 개발에 착수하고 있으나 앞으로는 더욱더 개발에 박차를 가하여 환경오염을 저감할 수 있는 세제개발이
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미생물에서 계면활성성분을 추출한 것
- 예 : 레시틴, 라놀린, 사포닌, 미생물에서 추출되는 Biosurfactant
3.6.고분자계
- 어느 정도 이상의 분자량이 크면서 계면활성을 나타내는 것.
- 특징 : 적은 배합량으로 유화작용을 나타냄.
- 예:
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살균, 탈취가 이루어진다.
- 숯은 활용한다. 새집 전체의 유해물질 들을 정화하려면 건축이나 인테리어 단계에서부터 대량의 숲을 사용해야 한다. 곰팡이 제거, 화장실의습기 제거 등 부분적인 공간에 사용하는 것이 효 1.서론
2.새집증
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미생물관리
가.멸균과 소독의개념
소독; 병원미생물의 병원성을 약화시켜 감염력을 약화시키는 조작.
살균; 병원미생물을 사멸시키는 조작.
멸균; 모든 미생물을 사멸시켜 무균상태로 만드는 조작.
방부; 식품에 가능한 영향을 주지 않으
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살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문
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살균을 하고 듀오덤을 부착해 삼출물 흡수 및 피부생성에 도움을 준다.
7. 대상자에게 엔커버400ml를 하루에 네 번씩 총1600ml를 제공해 영양상태를 증진시켰다
Albumin 수치와 Protein수치의 정상화를 위해 영양분의 충분한섭취가 중요하다.
평가
1.
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살균을 하고 듀오덤을 부착해 삼출물 흡수 및 피부생성에 도움을 준다.
7. 대상자에게 엔커버400ml를 하루에 네 번씩 총1600ml를 제공해 영양상태를 증진시켰다
Albumin 수치와 Protein수치의 정상화를 위해 영양분의 충분한섭취가 중요하다.
평가
1.
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미생물의 생활력을 파괴 또는 멸균시켜 감염 및 증식력을 없애는 조작
멸균: 강한 살균력을 작용시켜, 모든 미생물의 영양은 물론 포자까지도 멸살파괴시키는 조작
살균: 모든 미생물에 공통으로 쓰인다
2)소독방법
소독법은 물리적 소독법과
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