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가수분해함
생성된 paracasein은 가용성 Ca 염과 결합하여 우유를 응고 침전시킴
치즈제조에 이용
Mucor 속 곰팡이에 의해서 다량 생산됨 1. 산화환원효소
2. 전달효소
3. 가수분해효소
4. 제거효소
5. 이성화효소
6. 합성효소
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제거효소(SOD)라는 효소가 방어를 담당
④ 노폐물축적설 : 지소종의 활성저하로 리포푸신(지방갈색소)이 리포푸신 색소라는 황갈색 과립이 침착 →세포내의 불필요한 물질을 소화분해 못함.
⑤ 가교설 : 여러 단백질 분자사이에 다리가 형성되
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효소
1. 구조
2. 효소작용의 특징
3. 효소의 종류와 성질
① 산화환원효소
② 전이효소
③ 가수분해효소
④ 제거효소
⑤ 이성화효소
⑥ 합성효소
4. 효소작요의 조절
5. 효소 반응에 영향을 주는 요
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제거 효소
- 호기성균 : 산소 독성 물질 제거효소 보유
- Superoxide dismutase, catalase, peroxidase
(a) Superoxide dismutase(SOD) : O2- + O2- + 2H+ ---> H2O2 + O2
- 금속 함유 효소 : 구리, 아연, 망간, 철
(b) Catalase : H2O2 + H2O2 ---> 2H2O + O2
- Porphyrin ring 함유 효소
(c) Pe
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제거효소가 적다.)로 바뀐다음 초산염이 된다. 이 초산염은 모든 조직에서 사용되는 동력원이며 산화되어서 물과 탄산가스로 된다.
(3)술의 양면성:백약지장, 백독지장------>술의 야누스(양면성)
장점:혈액순환촉진, 식욕증진, 수면촉진, 정
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효소를 처리 한것과 하지 않을 것을 사용하였으므로 같은 크기의 DNA라는 것을 알 수 있고 따라서 전기영동 결과 나타난 이동속도의 차이는 제한효소에 의해 변형된 구조차이에 의한것이라고 결론 내릴 수 있다. 보통 자연계에서 플라스미드 D
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효소의 경쟁적, 비경쟁적 저해제의 차이(Vmax와 Km으로 설명)
항생제가 미생물에만 선택적으로 작용하는 이유(선택적독성)
산화력이 큰 산소를 ATP생성에서 쓸 때 생기는 장, 단점과 단점 극복방안 1. 자신의 성장과정과 가족환경에 대해 기
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