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구 미 / 과 일 젤 리
2
■
껌
2
■
스 넥
3
■
빙 과 류
3
2.
발 전 방 안
4
3.
참 고 자 료
5 1. 제과제품 이용 현황
■ 비스킷/쿠키
■ 캔디/쵸코릿
■ 구미/과일젤리
■ 껌
■ 스낵
■ 빙과류
2. 제과업체의 발전 방안
3. 참고 자료
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제과의 21세기 경영전략 사례개발, 한국이벤트학회 Ⅰ. 기업 성공 사례1(동양제과)
1. 성공원인
1) 새로운 영역
2) 생산이 곧 판매라는 것
2. 초코파이 매출 급감
3. 재성공원인
1) 초코파이의 이미지 변신
2) 판촉전략을 차별화
3) 초코파
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제과의 주요한 제품생산 공장인 영등포 공장은 서울 영등포구 양평동에 롯데제과 본사와 나란히 자리하고 있다. 1969년 2월에 완공되어 1971년 껌 생산을 시작으로 본격적으로 제품생산을 시작한 영등포 공장은 현재 껌, 캔디, 비스킷, 초콜릿,
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캔디류
각종 사탕류
한과류
우니나라 병과류
3. 재료의 기능
(1) 밀가루
밀가루 주요기능은 빵·과자 제품의 구조를 형성하는 것이다. 제과용 밀가루를 박력분이라 하는데 이것은 연질소맥을 제분한 것으로 단백질 함량이 낮아서 , 회분도 이
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캔디, 비스킷 등에 이용한다.
종류- 바닐라(Vanilla) : 제과제빵에서 가장 많이 쓰이는 향료로서 열대성 난의 일종으로 바닐라 빈이라 불리고, 가늘고 긴 콩깍지와 같은 모양이다. 무스, 빵, 소스 등을 만들때 주로 쓰인다.- 계피(Cinnamon) : 녹나무
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1. 지원 동기 및 입사 후 포부
롯데제과에 지원하게 된 가장 큰 동기는 제가 어릴 적부터 즐겨 먹던 롯데의 다양한 제품들에 대한 애정과, 제과 산업에 대한 끊임없는 관심에서 비롯되었습니다. 어린 시절, 친구들과 나누었던 캔디와 초콜릿은
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