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음식이야말로 바로 제례음식이 아닌가 한다. 진정한 한국적, 동양적인 맛을 알려면 빼놓을 수 없는 것이 제례음식일 수도 있다.
나도 매년 집에서 음식을 만드는데 만들 때마다 하나 집어 먹고 싶지만 제사상에 올라가지 전에 음식을 손대는
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음식연구소 http://www.kfr.or.kr/index2.html
떡방앗간 http://miaowmj.hihome.com/index_01.html
음식문화연구소 http://www.daom21.com/culture/map.asp [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나
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음식 문화를 현대의 합리적, 경제적 식생활 문화와 조화롭게 접합시킬 수 있도록 산업화를 통한 계속적인 관심과 연구가 필요하다.
<참고문헌>
1. 김규흔, 한과의 상품화 방안, 한국조리과학회, 2002
2. 김종애, 한과의 전통계승, 한국조리
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음식· 음식의 세계, 김철원, 한국방송통신대학교출판문화원, 2023.
솔 푸드, 시사상식사전, pmg 지식엔진연구소, 박문각
통과의례, 종교학대사전, 한국사전연구사, 1998.
제례, 한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원
제사상차림, 국립민속박물
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음식을 차리는데 사용 되는 사용되는 상.기명.조리 기구를 잘 점검하고 필요한 식품재료는 잣칫날에 맞 추어 준비하고 조리는 적당 한 인원의 숙수(熟手)가 연회음식을 만든다.
음식발기는 ‘찬품단자’라고도 하며 일상식. 잔치음식. 제사음
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음식 개발 방향과 한식당 만족도에 대한 차이분석을 수행하기 위해 맛에 대한 선호도 관련 5문항, 한국음식 개발에 대한 중요도와 관련해서는 음식의 질, 양, 모양, 가격, 조리법 등 11개 문항, 자신의 음식 성향에 대한 설문은 가장 좋아하시는
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음식물류폐기물 처리에 대한 인식, 현행 관리방식에 대한 만족도, 선호하는 분리배출 및 수거체계 등에 대해 설문조사를 실시하여 그 결과에 기초한 관리체계 확립이 필요하다. 그러나 본 연구가 주민의 의견을 충분히 반영하지 못하고 서울
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지 않아 불만이다
5. 학교급식에서 제공하는 음식의 온도에 대해 어떻게 생각하고 있는지 골라주세요.
① 적당해서 만족한다 ② 너무차서 불만이다 ③ 차서 불만이다 ④ 미지근해서 불만이다 ⑤ 뜨거워서 불만이다 ⑥ 너무 뜨거워서 불만이다
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음식물 쓰레기량에 대해 체크 6. 고객에게 리필 및 메뉴 제공하고 남은 음식을 체크 23. 업장의 이익관리책임을 지는 업무가 내 직무에 속한다.
B. 유지영역
1. 업장의 소모품 및 비품, 식재료관리 2. 식자재 및 기물 도난,절도사고관리 4. 서비스
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음식점 선정기준 부동 1위 \"맛\"
아무리 저렴한 가격이라도 맛이 없다면 부질없는 일이다. 먼저 외식 시 가장 중요시하는 음식점 선정 기준에 대해 물었다. 이에 대해 전체 응답자 중 67.9%가 맛이라고 답했으며 그 다음으로 가까운 위치가 11.3%,
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음식에 대해 즐겁게 토론하였습니다. 하지만, 준비를 하는 동안 서로 맛있다고 생각하는 것들이 생각보다 굉장히 다르다는 것을 알게 되었습니다. 일부러 별로 안 맵게 한 떡볶이를 했지만 너무 맵기만 하다고 혹평하는 다른 나라 친구들도
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음식에 대해 더 많이 알고 싶습니다. 대학생활이 어떻게 진행되는지는 잘 모르지만 방학이 아주 길다는 것은 알고 있습니다. 그 방학기간 동안에 잘 알려지지 않은 전통음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음식에
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음식에 대해 더 많이 알고 싶습니다. 대학생활이 어떻게 진행되는지는 잘 모르지만 방학이 아주 길다는 것은 알고 있습니다. 그 방학기간 동안에 잘 알려지지 않은 전통음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음식에
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대한 생각은?
- 지방마다 특색이 나타나는 음식문화에 대해 말하시오?
고려대 철학과
- 동양철학이 대두되고 있는 이유는?
- 현대사회에서 동양철학을 긍정적으로 볼 수 있는 이유는?
- 동양철학과 서양철학의 차이점은?
인하대 무역학과
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이 무엇보다 중요했습니다. 어느 날 한 고객이 음식에 대해 불만을 제기했습니다. 저는 먼저 고객의 입장에서 경청했고, 사과와 함께 새로운 음식을 제공했습니다. 고객이 만족스러워하자 마음이 놓였습니다. 이 경험을 통해 고객의 입장에서
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