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음식이야말로 바로 제례음식이 아닌가 한다. 진정한 한국적, 동양적인 맛을 알려면 빼놓을 수 없는 것이 제례음식일 수도 있다.
나도 매년 집에서 음식을 만드는데 만들 때마다 하나 집어 먹고 싶지만 제사상에 올라가지 전에 음식을 손대는
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음식 문화를 현대의 합리적, 경제적 식생활 문화와 조화롭게 접합시킬 수 있도록 산업화를 통한 계속적인 관심과 연구가 필요하다.
<참고문헌>
1. 김규흔, 한과의 상품화 방안, 한국조리과학회, 2002
2. 김종애, 한과의 전통계승, 한국조리
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음식· 음식의 세계, 김철원, 한국방송통신대학교출판문화원, 2023.
솔 푸드, 시사상식사전, pmg 지식엔진연구소, 박문각
통과의례, 종교학대사전, 한국사전연구사, 1998.
제례, 한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원
제사상차림, 국립민속박물
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음식은 관습을 나타내는데, 음식 속에 여러 가지 속뜻을 담고 있어서 그동안 한 사회의 질서를 유지하는 매개체로역할을 해왔다. 특히 인간의 탄생, 삼칠일, 백일, 돌, 관례, 혼례, 회갑례, 고희례, 회혼례, 상례, 제례 등 여러 통과의례를 거치
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음식들을 볼 수 있을지도 모를 일이다.
한편, 제례에서 가장 어려운 것이 제사음식을 올리는 순서다. 음식 놓은 법에 대해서는 사람마다 말이 다르다. 하지만 일반적인 원칙을 살펴보자. 제수는 우선 과일부터 놓는다. 여기서 유명한 홍동백서
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음식 개발 방향과 한식당 만족도에 대한 차이분석을 수행하기 위해 맛에 대한 선호도 관련 5문항, 한국음식 개발에 대한 중요도와 관련해서는 음식의 질, 양, 모양, 가격, 조리법 등 11개 문항, 자신의 음식 성향에 대한 설문은 가장 좋아하시는
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음식물류폐기물 처리에 대한 인식, 현행 관리방식에 대한 만족도, 선호하는 분리배출 및 수거체계 등에 대해 설문조사를 실시하여 그 결과에 기초한 관리체계 확립이 필요하다. 그러나 본 연구가 주민의 의견을 충분히 반영하지 못하고 서울
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음식점 선정기준 부동 1위 "맛"
아무리 저렴한 가격이라도 맛이 없다면 부질없는 일이다. 먼저 외식 시 가장 중요시하는 음식점 선정 기준에 대해 물었다. 이에 대해 전체 응답자 중 67.9%가 맛이라고 답했으며 그 다음으로 가까운 위치가 11.3%,
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음식점 이용에서 불편한 사항으로 ‘음식의 맛(45%)’이 가장 많이 꼽혔다. 다음은 ‘의사소통(38.7%), 외국어 메뉴판 부재(35%) 등의 순으로 나타났다. 세부적으로는 고가 상품 이용객은 ’의사소통(47.5%) 등 서비스에 대해 응답했고, 중저가 상품
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대해
다시 한번 공부하고 환자들에게 조금이나마 도움이 될 수 있는 간호방법을 배울수 있었고
실습이다 보니깐 더욱더 열심히 하고자 노력했고 환아가 수술후 회복이 빠르고 비교적 잘 지내는 모습을 보고 보람을 느꼈다.
참고문헌
책명
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음식에 대해 즐겁게 토론하였습니다. 하지만, 준비를 하는 동안 서로 맛있다고 생각하는 것들이 생각보다 굉장히 다르다는 것을 알게 되었습니다. 일부러 별로 안 맵게 한 떡볶이를 했지만 너무 맵기만 하다고 혹평하는 다른 나라 친구들도
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음식에 대해 더 많이 알고 싶습니다. 대학생활이 어떻게 진행되는지는 잘 모르지만 방학이 아주 길다는 것은 알고 있습니다. 그 방학기간 동안에 잘 알려지지 않은 전통음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음식에
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음식에 대해 더 많이 알고 싶습니다. 대학생활이 어떻게 진행되는지는 잘 모르지만 방학이 아주 길다는 것은 알고 있습니다. 그 방학기간 동안에 잘 알려지지 않은 전통음식을 찾아 우리나라의 곳곳을 다녀보고 싶습니다. 그리고 외국음식에
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한 생각은?
- 지방마다 특색이 나타나는 음식문화에 대해 말하시오?
고려대 철학과
- 동양철학이 대두되고 있는 이유는?
- 현대사회에서 동양철학을 긍정적으로 볼 수 있는 이유는?
- 동양철학과 서양철학의 차이점은?
인하대 무역학과
- F
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무엇보다 중요했습니다. 어느 날 한 고객이 음식에 대해 불만을 제기했습니다. 저는 먼저 고객의 입장에서 경청했고, 사과와 함께 새로운 음식을 제공했습니다. 고객이 만족스러워하자 마음이 놓였습니다. 이 경험을 통해 고객의 입장에서 생
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