|
제10장 과일채소류의 조리
1. 과일채소류의 종류와 성분
1) 과일채소류의 종류
① 엽·경채류
- 엽채류: 배추, 양배추, 상추, 시금치, 양상추, 쑥갓, 미나리 등 잎을 먹는 채소류
- 채소류 공통의 특징이지만 특히 엽채류의 경우 수분 함량이
|
|
|
Ⅰ. 서론
본 실험은 자색양배추, 시금치, 당근이 물과 식초물에서의 색상변화를 관찰하고 각원료 중에 함유된 색소 성분이 산성조건에서 어떻게 변화하였는지를 알아보고자 한 것이다.
Ⅱ. 실험방법
<준비물: 자색양배추, 시금치, 당근,
|
|
|
제1장 회계의 기초개념
1. 회계의 의의 및 환경
1) 기업과 회계
① 회사의 소유자는 주주이나 경영은 경영자가 대신 수행하는 상황을 일컬어 ‘소유와 경영이 분리’되었다고 함
② 주주는 경영자가 주주의 이익을 위해 최선의 노력을 다할
|
|
|
제1장 회계의 기초개념
1. 회계의 의의 및 환경
1) 기업과 회계
① 회사의 소유자는 주주이나 경영은 경영자가 대신 수행하는 상황을 일컬어 ‘소유와 경영이 분리’되었다고 함
② 주주는 경영자가 주주의 이익을 위해 최선의 노력을 다할
|
|
|
제1부 회계의 기초
제1장 회계의 의의와 체계
1. 회계의 의의
1) 용어
① 영어: accounting or accountancy
② 유사 용어: 경리(經理), 계리(計理)
③ 한자: 會計 ⇒ 어원: 史記(卷二 夏本紀 贊), “會稽者, 會計也”
④ 주례(周禮), “又歲終則會計其政”
|
|
 |
대체 식품 예시 1가지
...<중략>
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
1. 부패와 발효의 차이
부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다.
그러나 부패
|
|
 |
조리대학인 ****대학 호텔조리과에서…
√ 학과교육: 조리ㆍ외식현장의 특성을 고려하여 가장 기본이 되는…
√ 학생취업: 일반대학에서 강의했던 재학생들이 졸업 후 전임교수들의…
3. 직업관
√ 앞으로의 외식산업의 시대는 무
|
|
 |
수업을 들었습니다. 열역학, 내연기관 수업을 배우면서 자동차 엔진의 원리와 사이클을 알게 되었습니다. 그리고 환경시스템 공학 수업에서는 내연기관을 대신할 대체 기술에 관한 내용을 흥미롭게 들었습니다. 이러한 역량을 바탕으로 농민
|
|
 |
원리인 Boost 컨버터-인버터 회로를 제작하여 입력전압을 승압시키고 교류로 변환하는 과정을 시뮬레이션을 통해 확인하였고 Sin파형과 carrier파형을 비교기에 입력으로 넣어 원하는 PWM 출력파형 결과를 얻으며 보이지 않는 전자의 흐름을 읽어
|
|
 |
원리인 Boost 컨버터-인버터 회로를 제작하여 입력전압을 승압시키고 교류로 변환하는 과정을 시뮬레이션을 통해 확인하였고 Sin파형과 carrier파형을 비교기에 입력으로 넣어 원하는 PWM 출력파형 결과를 얻으며 보이지 않는 전자의 흐름을 읽어
|
|
메뉴펼치기
